Hogy hívják ezt a szuper italt; kefir
írta Yohan Demeure 2019. január 7., 12 óra 36 perc
Az ókortól kezdve fogyasztott kefir enyhén szénsavas erjesztett ital, amelynek diétás előnyei vannak. Honnan származik és hogyan készíti elő ?
Ősi diétás ital
A kefirt „kefirszemek” útján nyerik, a mikroorganizmusok amalgámja (tejsavas baktériumok) és a tej erjesztéséből származó élesztő. Az enyhén szénsavas kefir kevés alkoholt tartalmaz nagyon kis mennyiségben (1%), és néhány napig gond nélkül tárolható. Van még egy változat kefir, amelyet édes gyümölcslevekkel, gyümölcs kefirrel kapnak.
A kefir eredete nem ismert, de feltételezik, hogy ezt az italt legalább elfogyasztották ősidők óta a kaukázusi régióban. Ez az állati tejet szállító nomádok, pontosabban rénszarvas, kecske, juh és egyéb tevék vagy szarvasmarha révén jelent volna meg.
Ezen kívül kefirt kölcsönözünk diétás tulajdonságok: a bélflóra fenntartása, az átjutás javítása, az immunrendszer erősítése stb., ami olyan szuper itallá teszi, mint az áfonyalé.