Hogy mindenkit meg tudjunk táplálni a Földön, a következőképpen változtathatjuk meg étrendünket
A globális felmelegedés ezen időszakaiban 2050-ig közel 10 milliárd embert lehet fenntartható módon táplálni, de ehhez meg kell vizsgálni a világ élelmiszertermelésének és -fogyasztásának módját. Meg kell változtatnunk a lemezek tartalmát és előtte a világ mezőgazdasági termelését.
Lesz gomba steak a menüben a COP24 résztvevőinek? Megmutatják-e a nagy változások példáját, amelyeket az emberiségnek kampányaiban és tányérjain el kell végeznie, hogy továbbra is egyenek? ?
2050-re közel 10 milliárd ember fog élni a bolygón. Mindenki egészséges és kielégítő módon történő táplálása a szegénység fokozása nélkül, az erdőirtás fokozása vagy az üvegházhatásúgáz-kibocsátás növelése nélkül csak akkor lehetséges, ha a globális élelmiszer-rendszerben jelentős változások valósulnak meg.
Tanulmányozása Világerőforrás-jelentés megoldások széles skáláját kínálja.
Több éves kutatás és modellezés megmutatja, hogy a "menü" 22 elemének mindegyike miért fontos, és számszerűsíti, hogy az egyes megoldások meddig vihetnek el minket.
Nincs szintetikus étel vagy általános étrend, ezek a jövőre vonatkozó hipotézisek mindenki számára kiegyensúlyozott ételeket képzelnek el.
A fenntartható élelmiszer-jövő megteremtését tartalmazó dokumentumot a Világerőforrás Intézet készítette a Világbankkal, a környezetvédelemért felelős ENSZ-szel, az ENSZ Fejlesztési Programjával, valamint a CIRAD és az INRA francia mezőgazdasági kutatási ügynökségekkel együttműködve.
Arra emlékeztet minket, hogy a marhahús-termelés mekkora aránytalan éghajlati hatást gyakorol más élelmiszerekhez képest. Hangsúlyozza, hogy az élelmiszerek iránti kereslet növekedésének csökkentése és a mezőgazdasági termelékenység növelése mellett a politikáknak a vidéki szegénységet is csökkenteniük kell a kistermelők megsegítésével.
A menüben a jelentés többféle megoldást vizsgál:
- Csökkentse az élelmiszer és egyéb mezőgazdasági termékek iránti kereslet növekedését
- Növelje az élelmiszertermelést a termőföld bővítése nélkül
- Védje és állítsa helyre a természetes ökoszisztémákat
- A mezőgazdasági területek mozgásának korlátozása
- Növelje a halkészleteket
- Csökkentse a mezőgazdasági termelésből származó üvegházhatású gázok kibocsátását
Kevesebb fehérje van a lemezeken
A világ népességének fele már 50% -kal több fehérjét fogyaszt mint kellene, és a közhiedelemmel ellentétben a növényi fehérje könnyen kielégíti a kiegyensúlyozott étrend fehérjeszükségletét, amely elegendő kalóriát tartalmaz. A legfrissebb kutatások csökkentik a koleszterin és más telített zsírok egészségkárosító hatásait, de nem mutasson az ujjával a feldolgozott húsokra, mint rákkeltő anyagokra a vörös hús pedig valószínűleg rákkeltő.
Kevesebb húst kell enni a föld hőmérsékletének csökkentéséhez (különösen a gazdagok körében)
2010 és 2050 között a hús- és tejfogyasztás várhatóan közel 70% -kal, a marhahús fogyasztása pedig több mint 80% -kal nő.
A mezőgazdasági termelésből származó éves üvegházhatásúgáz-kibocsátás az alapvető előrejelzés szerint 2050-re eléri a 9 gigatonnát.
A globális felmelegedés gátlásához elengedhetetlen a hús - különösen a marhahús, bárány és kecske - globális fogyasztásának növekedésének korlátozása. A kérődző húsok erőforrásigénye a legmagasabb az összes elfogyasztott étel közül. A marhahús-termelés például 20-szor több földterületet használ fel, és 20-szor több kibocsátást bocsát ki, mint a babtermelés, gramm fehérje után.