Hogyan alakul ki valójában az elhízás?
Hogyan keletkezik valójában a túlsúly?
Bár a könnyű és alacsony zsírtartalmú termékek értékesítése folyamatosan növekszik, a túlsúly és az elhízás folyamatosan növekszik, még az "elhízási járványról" is beszélünk.
Miert van az?
Egész egyszerűen pozitív energiamérlegben élünk, azaz. H. több kalóriát eszünk, mint amennyit felhasználunk. De ez csak egy szempont. A jelenlegi zsírcsökkentő ajánlások, miközben hangsúlyozzák a komplex szénhidrátokat, inkább súlyosbították, mint javították a problémát.
A szénhidrátok nem jelentenek problémát, ha elég testmozgást végeznek, majd az izom mozgása révén elégetik őket. De ma ülő társadalomban élünk. A gépek elvégzik a munkát helyettünk, a nagyobb távolságokat már nem gyalog teszik meg, hanem járművekkel, sőt a lépcsőzésen is manapság mozgólépcsők vagy felvonók végzik.
Ha a szénhidrátbevitelt nem állítják be, akkor ezeket az elégetetlen felesleges szénhidrátokat kezdetben glikogénként tárolják a szervezetben. Sajnos ezek az emlékek nagyon korlátozottak és csak körülbelül 400 g tömegűek. Az ezen túlmutató dolgok aztán zsírokká alakulnak, azaz H. zsírszövetünk a szénhidrátok hosszú távú tárolása.
Íme egy példa:
Ha disznót akar hizlalni, akkor zárja le, hogy ne mozduljon feleslegesen, és főtt burgonyával, azaz főleg szénhidrátokkal etesse meg. Így könnyű létrehozni a sertéshast. Ha karcsúnak akarja tartani az állatot, z. B. kutyát, akkor csak naponta egyszer vagy kétszer eteti, lehetőleg fehérjében gazdag nedves táplálékkal, és rendszeresen sétálgasson vele.
Ezeknek a példáknak a célja annak bemutatása, hogy mi a valódi probléma. Ha nincs elegendő mozgása, akkor ennek megfelelően kell beállítania a szénhidrátokat. H. hogy csökkentsék.
A zsírfogyasztás Németországban kissé túl magas a férfiak számára, nőknél pontosan az ajánlott 60–80 g közötti tartományban van. Sajnos sok rossz zsírt eszünk; H. különösen a hidrogénezett zsírok, kolbásztermékekben, de az ipari zsírok az édességekben, a késztermékekben stb. Ha ezeket a késztermékeket, édességeket, kolbásztermékeket stb. használat, akkor ez még a fogyást is elősegíti.
Ma már azt is tudjuk, hogy a kiváló minőségű fehérje növeli a termogenezist, vagyis a test hőtermelését, és így nyugalmi állapotban is növeli az energiafogyasztást. Mivel a fehérje nagyon kielégítő, a szénhidrát csökkentésével és a fehérjebevitel egyidejű növelésével teljes lehet, anélkül, hogy többet, de kevesebb kalóriát fogyasztana.
Az egészséges táplálkozás alapjának azonban mindig olyan ételeknek kell lenniük, amelyek kevés kalóriát tartalmaznak súlyegységenként. Ezt energia sűrűségnek nevezzük, vagyis hány kalóriát szállítunk 100 g-ra vagy g-ra.
Itt is van egy példa:
Egy tábla csokoládé kb. 550 kcal/100 g, azaz energia-sűrűsége 550 kcal/100 g. 100 g-os azonos tömegű uborka csak 12 kcal, még 1 kg-os uborka is csak 120 kcal. Zöldségekkel és salátákkal nagyon jól kitöltheti a gyomrot, kiváló minőségű fehérjével nemcsak ellátja a testet az értékes építőanyagok aminosavakkal, hanem elősegíti a hosszú távú jóllakottságot is, és így csökkenti a kalóriabevitelt anélkül, hogy kalóriákat számítana, vagy éheznie kellene.
Ha ezután további testmozgást végez, negatív vagy kiegyensúlyozott energiamérlegbe kerül, és így csökkentheti a súlyát, vagy különösen jó állapotban tarthatja azt. Azaz. Az elhízást a túlzott szénhidrátbevitel okozza, az általános pozitív energiamérleg és a testmozgás hiánya. Ezért a könnyű termékek nem a megoldás, hanem mindenekelőtt az életmód megváltoztatása.
Sajnos az a tény, hogy a hatékony súlycsökkentéshez 500-800 kcal energetikai hiányt kell létrehozni, azaz H. Ez nem érhető el egyszerűen az étrend megváltoztatásával. Az étkezést helyettesítő programok, mint például a Bodymed táplálkozási program, ezért jóval magasabbak a szokásos programoknál, különösen ha hosszú távú eredményekről van szó. Ez azonban csak akkor érvényes, ha ezeket az étkezést helyettesítő programokat hosszú távú képzési programmal kombinálják, és a fent leírt táplálkozási változásokat beépítik a mindennapi életbe. Ez általában a csoportban a legkönnyebb, ahol a csoportokat tapasztalt orvosoknak vagy képzett táplálkozási szakembereknek kell vezetniük.
Ez a cikk videóként is elérhető.