Hogyan alkalmazzam az ételfestéket
Mint már tudhatod, sokan vannak különböző típusok nak,-nek Ételszínezék. A legismertebbek gél Színek, Folyékony színek éspor Színek. Aztán vannak olyanok por Színek, Élelmiszer tollak, Spray festékekés a Fémes színek, ami mind csak azért Dekoratív célokra használt.
Mindezen különböző fajtákkal az ember kíváncsi arra, hogy milyen terméket mire használok a legjobban?
Gél színek, vagy más néven paszta szín, tökéletesen alkalmas fondant vagy marcipán színezésére. Gyakorlati szempontból ezek a színek jegesedéshez vagy könnyű tortatésztához is alkalmasak
Folyékony színek, a gél színekhez hasonlóan marcipánt és süteménytésztát is színezhetnek. Többek között ezeket a színeket nagyon használják zselatinhoz, zseléhez vagy krémhez is. A fondant és a jegesedés problémásabbá válik, mert túl sok vizet tartalmaznak. Feloldják a habot és pépesítik a fondant.
A Porszínek úgynevezett pigmentek, amelyekkel fondant és tészta színezhető.
A Porszínek Ha süteményeket használ a motívum területén, például virágporozáshoz vagy alkohollal való hígításhoz, akkor nagyon jól felhasználhatja őket részletes festéshez. Csak dekorációs célokra használják, és nem festenek tésztát.
Dekorációs célokra a színes ceruzákat, a fémes és a permetszíneket is felhasználják. A spray-festékeket festékszóró-festékként kezelik. A festéket festékszóróval szórják a tortára. Ideális felületes színezéshez vagy részletesebb munkához. Az említett színeket szinte bármilyen felületen használhatja.
Példa a fondant színezésére:
Jól kellett volna összegyúrnia a fondant misét. Ezután néhány színnel teli gélfoltot tesz a fondantra. Jobb, ha az elején egy kicsit kevesebb színt használunk, és szükség esetén fokozatosan adjuk hozzá, mivel a színek nagyon intenzívek. Egyes színek csak 2-3 perc múlva működnek, ezért ne legyen túl elhamarkodott. A legjobb, ha a színt elosztja a fondanton. Most meg kell gyúrni a fondant. Figyelem! A kezek tisztán tartása érdekében a legjobb kesztyűt viselni. Meg kell győződni arról, hogy a szín be van gyúrva. Ezután formáljon egyfajta kígyót, tekerje be és készítsen ismét egy darabot. Ismételje meg, amíg a szín el nem oszlik.
Hol használják még az élelmiszer-színezéket?
Ehhez elsősorban az élelmiszer-színezékeket használják,Színes étel. Vannak azonban más területek is, ahol az élelmiszer-színezéket használják. Például a színek isFesték színek gyerekeknek használt. Mivel a mérgező festékek soha nem kerülhetnek a gyermekek kezébe. Élelmiszer-színezékeket is használnak Festék golyó használt. Ebben a sportágban "markereknek" nevezett gázpisztolyokkal lője le magát, amelyek festékkel töltött műanyag golyókat lőnek ki. Biztonsági okokból ételfesték, mivel a szín kedves a bőr számára, és ha a szájába kerül, akkor nem kell aggódnia.
Az ételszínek unalmasak?
Egyáltalán nem! Az ételszínek nagyon unalmas dolgokat eredményeznek. Kihívhatják fantáziájukat, és valami őrültséget csinálhatnak. Készítsen zöld marcipán krokodilt, vagy a következő villásreggeli alkalmával kék narancslevet tálaljon. Garantáltan mindenki csodálkozni fog. Természetesen a színek is szép színt adhatnak az egyszerű süteményekhez. Az étkezési színezék a sajátja Képzeletének nincsenek korlátai.
Az ételfesték ellenőrzése
Novemberben elkezdtünk egy kis kísérletet, amelynek során alaposan teszteltük a kínálatunkból származó élelmiszer-színezékeket feldolgozási és színező tulajdonságaik szempontjából. Miután előre nem jutottunk eredményre a különböző internetes keresések során, ez az ügy annál fontosabbnak tűnt számunkra.
A kísérlet során tesztelték a Rainbow Dust ételfestékeit gél formában, a porszíneket a Maxili „Les Artistes” termékcsaládjából és a Günthart „Back & Decor” termékkínálatából. A pontos eredményeket itt találja.