Hogyan áll össze az étel - VitalAbo
Ehet, amit akar. Ehet annyit, amennyit csak akar. Csak soha ne egyél fehérjéket és szénhidrátokat együtt, ez a trükk. A Howard Hay által 1907-ben kifejlesztett táplálkozási formának az az alapgondolata, hogy az étel jobban feldolgozható, ha a fehérjéket és a szénhidrátokat külön fogyasztják - és ez serkenti a zsíranyagcserét és csökkenti a súlyt.
Az élelmiszerek kombinálásával foglalkozó cikkek többsége a következővel kezdődik: „A nagy olaszok zöldségeket esznek halakkal és húsokat zöldségekkel, de soha nem adnak hozzá burgonyát ...” Miért olyan sok olasz, csoda! - Mert például szalámis pizzát és bolognai spagettit esznek! Ez pedig semmiképpen sem megengedett az ételkombinációval. Mivel a pizza szénhidrátokból és fehérjéből (sajt stb.) Áll. A darált hússal/darával készített tészta ugyanazt a kombinációt képviseli ... A currywurst hasábburgonyával szintén egyike azoknak az ételeknek, melyektől el kell búcsúznia, amikor dönt az ételkombinációról.!
Alapvetően: Legalább három, előnyösen négy óra kell, hogy legyen egy fehérjét tartalmazó és egy szénhidrátot tartalmazó étkezés között. Csak akkor lehet biztos abban, hogy egy ételt a maga módján megfelelően emésztettek meg, mielőtt a következő eljön, és más módon kell megemészteni. Ez az étkezések közötti szünet biztosítja azt is, hogy ami a gyomorban van, teljesen megemészthető legyen, és hogy az „emésztetlen” és a „részben megemésztett” ne keveredjen össze.
A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik. Az amiláz, a nyálmirigyekben képződő enzim felelős ezért. Bontja az élelmiszerekben található keményítőt, és ehhez enyhén lúgos környezetre van szüksége. Ha a szájban nem lúgos (például azért, mert nem lúgos húst eszel), a keményítő alig bomlik le és szinte emésztetlen a gyomorban és a nyombélben. A fehérje viszont a gyomorban emészthető pepszin és sósav felhasználásával - és ehhez savas környezetre van szükség. Ha mindkét típus keveredik, akkor az emésztés sokkal nehezebb a test számára, mint az ételkombinációval - állítja az elmélet.
Az ételek kombinálása nem vitatott - A kritikusok arra panaszkodnak, hogy az élelmiszerek kombinálása nem kiegyensúlyozott, és a fontos elemek ellátása nem garantált. Másrészt az emésztési folyamat a kiegyensúlyozott étrend mellett szól. A legjobb valószínűleg jól tájékozott, megvilágítani az előnyöket és hátrányokat, elindítani egy teszt hetet, majd kialakítani a saját véleményét. Mivel az ételkombináció nem gyors étrend, hanem olyan ételváltozás, amely elsősorban hosszú távon mutatja karcsúsító hatását.
Ételkombinációs táblázat - gyors áttekintés:
Fehérjében gazdag ételek: Főtt hús, főtt kolbász, főtt hal, sajt, tojás, tej és 50 százalék alatti zsírtartalmú tejtermékek, főtt paradicsom, főtt spenót, szójatermékek, balzsamecet, a legtöbb gyümölcs, valamint gyümölcslé, habzóbor és száraz bor.
Szénhidrátban gazdag ételek: Burgonya, fekete sós, kelkáposzta, édesítőszerek, méz, kenyér, rizs, tészta, sütemények, mindenféle gabona, banán, datolya, füge, nagyon édes szőlő, sör és üdítők.
Semleges ételek (kombinálható fehérjével, szénhidrátokkal vagy egymással): Nyers hús és kolbásztermékek, például carpaccio, szalámi, szalonna és nyers hal, savanyított tejtermékek, például író, tejszín, krémsajt és mozzarella, magvak, diófélék - beleértve a szárított kókuszt is - zöldségek, Gomba, avokádó, áfonya, gyümölcsecet, tojássárgája, növényi és állati zsírok, olajbogyó, fekete tea, kávé, zöld tea, whisky, gin, ásványvíz, fűszerek és saláta.