Hogyan aprítsa fel saját húsát Current Woman Le MAG
A henteseknek egyáltalán nem kell ledarálniuk a húsukat. A húst maga apríthatja darálóval, turmixgéppel vagy Thermomix-szel. Megmagyarázzuk, hogyan.
Hogyan lehet apróra vágni a húst darálóval ?
Van egy darab marhahús, és szeretne darált hús alapján elkészíteni egy ételt, például a burgonya gratin darált hússal ? Tehát itt van, hogyan járjon el a szaggatóval. Kezdje azzal, hogy bármit, például porcot és inakat eltávolít a húsból, éles késsel. Ezután vágjon kb. 3 cm széles húskockákat. Tippünk: tegye a húskockáit laposra (tálcára, egy nagy edényre) fél órára a fagyasztóba. Miért ? Mivel a szecskavágás élesebb, ha a hús szilárdabb. A még csiszoltabb eredmény érdekében akár a fagyasztóba is helyezheti, egyidejűleg a hús, a penge és a szecskázó táljával.
Vegye ki a húst a fagyasztóból, és aprítsa fel apránként (egyszerre legfeljebb 100 g-nál) a daráló „pulzus” funkciójával, 6-os sebességgel, néhány másodpercig, 3 vagy 4 alkalommal. Ellenőrizze a kivonatolási szintet, és állítsa le, amikor Önnek kényelmes.
Hús aprítása turmixgépben: megfelelő technika
Nincs húsdarálója? Tehát tudd, hogy teljesen lehetséges, hogy a húsodat turmixgépben darabolják. Ha azonban el akarja kerülni a zabkását, akkor a megfelelő technikát kell alkalmaznia. Először alaposan tisztítsa meg a turmixgépet. A darált hús felülete ugyanis nagyobb, ezért hajlamosabb a baktériumok általi szennyezésre. Ezután helyezze a turmixgép tálat és a pengéket a fagyasztóba. Ez idő alatt távolítson el minden darabot a húsából, ami akadályozhatja a turmixgép kis pengéit: idegeket, porcokat, zsírokat. Ezután vágja húsát nagyon kis kockákra (oldalanként legfeljebb 2 cm). Helyezze a kockákra vágott húst 30 percre a fagyasztóba. Ezután keverje össze a húst kis mennyiségben, porcikában, minden alkalommal ellenőrizze annak konzisztenciáját, nehogy paszta és ne daráljon.