Hogyan befolyásolhatja a fehérjehiány egészségünket FELFORRÁS - Valentin Vasile
Kevés tápanyag olyan fontos, mint a fehérje.
A fehérje az izom, a bőr, az enzimek és a hormonok alapvető építőköve, és alapvető szerepet játszik a test összes szövetében.
A fehérje mindenütt megtalálható a testben.
Az izom, a bőr, a haj, a csontok és a vér többnyire fehérjéből áll. Emiatt a fehérjehiány a tünetek széles skálájával rendelkezik. A súlyos fehérjehiány zsír felhalmozódásához vezethet a májban, a bőr degenerációjához, a fertőzések fokozott súlyosságához vezethet. Bár a valódi hiány ritka a fejlett országokban, a csökkent bevitel izomvesztéshez és a csonttörések kockázatának növekedéséhez vezethet. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy egy fehérjehiány növelheti az étvágyat. Az optimális egészség érdekében feltétlenül minden étkezéskor tartalmazzon magas fehérjetartalmú ételeket. A hiány különféle egészségügyi problémákhoz vezet, miközben az alacsony fehérjebevitel is aggodalomra adhat okot, mivel idővel finom változásokat okozhat testünkben. Fehérjehiány az, amikor az étel bevitele nem képes kielégíteni a test követelményeit.
Az ödéma, amelyet a duzzadt bőr jellemez, a kwashiorkor klasszikus tünete. A tudósok úgy vélik, hogy alacsony mennyiségű emberi szérum albumin okozza, amely a vér vagy a vérplazma folyékony részén található a legnagyobb mennyiségű fehérje. Az albumin egyik fő feladata az onkotikus nyomás fenntartása - olyan erő, amely a folyadékot a véráramba vonzza. Ily módon az albumin megakadályozza a túlzott mennyiségű folyadék felhalmozódását a szövetekben vagy a test egyéb részeiben. A humán szérum albumin alacsony szintje miatt a súlyos fehérjehiány csökkent onkotikus nyomáshoz vezet. Ennek eredményeként folyadék halmozódik fel a szövetekben, duzzanatot okozva. Ugyanezen okból a fehérjehiány folyadék felhalmozódásához vezethet a hasüreg belsejében. A duzzadt has a kwashiorkor jellegzetes jele. Vegye figyelembe, hogy az ödéma a súlyos fehérjehiány tünete, amely valószínűleg nem fordul elő a fejlett országokban.
A kwashiorkor (a fehérjehiány miatt kialakuló alultápláltság egyik formája) másik gyakori tünete a zsíros máj vagy a zsírsejtek felhalmozódása a májsejtekben. Ha nem kezelik, az állapot zsírmájbetegséggé válhat, gyulladást, májhegesedést és potenciális májkárosodás. A zsírmáj gyakori állapot a túlsúlyos embereknél, valamint azoknál, akik sok alkoholt fogyasztanak. Hogy miért fordul elő fehérjehiány esetén, nem világos, de a tanulmányok azt sugallják, hogy a zsírhordozó fehérjék, lipoproteinek néven ismert gyenge szintézise hozzájárulhat ehhez az állapothoz. .
Bőr-, haj- és szögproblémák.
A fehérjehiány gyakran nyomot hagy a bőrön, a hajon és a körmökön, amelyek többnyire fehérjéből állnak. Például a gyermekekben a kwashiorkort (az alultápláltság egyik formája, amelyet fehérjehiány okoz), a bőr megosztottsága, bőrpír és depigmentált bőrfoltok jellemzik. A haj elvékonyodása, az elszíneződés, a hajhullás és a törékeny köröm szintén gyakori tünet. Ezek a tünetek azonban valószínűleg nem jelentkeznek, hacsak nincs komoly fehérjehiányod.
Izomtömeg-veszteség.
Az izmok a test legnagyobb fehérjetartálya. Ha az étrendben lévő fehérje kis mennyiségben van, a test hajlamos a fehérje felvételére a vázizomból, hogy megőrizze a test fontosabb szöveteit és funkcióit. Ennek eredményeként a fehérje hiánya idővel izomvesztéshez vezet. Még a mérsékelt fehérjehiány is izomsorvadást okozhat, különösen időseknél. Egy idősebb férfiaknál és nőknél végzett vizsgálat szerint az izomveszteség nagyobb volt azok között, akik a legkevesebb fehérjét fogyasztották. Ezt más tanulmányok is megerősítették, amelyek azt mutatják, hogy a megnövekedett fehérjebevitel lelassíthatja az időskorral járó izom-degenerációt. .
Nagyobb a csonttörések kockázata.
Az alacsony fehérjebevitel nem csak az izmokat érinti. A csontjaid is veszélyben vannak. Ha nem eszel elegendő fehérjét, ez gyengítheti a csontokat és növelheti a törések kockázatát. A posztmenopauzás nők vizsgálata azt mutatta, hogy a magasabb fehérjebevitel alacsonyabb csípőtáji törések kockázatával jár. A legnagyobb fogyasztás a csökkent 69% -os kockázathoz kapcsolódott, és az állati fehérjéknek volt a legnagyobb előnye. Egy újabb tanulmány a posztmenopauzás nőkről, akiknek nemrégiben csípőtáji törésük volt, azt mutatták, hogy napi fél gramm napi 20 gramm fehérjetartalmú étrend-kiegészítő 2,3% -os csontveszteséget eredményezett.
A gyermekek növekedésének megállítása.
A fehérje nemcsak az izom- és csonttömeg fenntartásában segít, hanem elengedhetetlen a test növekedéséhez is. Így a hiány vagy elégtelenség különösen káros azokra a gyermekekre, akiknek növekvő organizmusai állandó ellátást igényelnek. Valójában a növekedés megállítása a gyermekkori alultápláltság leggyakoribb jele. 2013-ban körülbelül 161 millió gyermek nőtt alacsony ütemben. A tanulmányok szoros összefüggést mutatnak az alacsony fehérjebevitel és az alacsony növekedés között. A növekedés megállítása szintén a gyermekek kwashiorkor egyik fő jellemzője.
A fertőzések fokozott súlyossága.
A fehérjehiány az immunrendszert is befolyásolhatja. Az érintett immunfunkció növelheti a fertőzések kockázatát vagy súlyosságát, ami a súlyos fehérjehiány gyakori tünete. Például egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy a csupán 2% fehérjetartalmú étrend követése súlyosabb influenzafertőzéssel társult, szemben a 18% -os fehérjetartalmú étrenddel. Még az alacsony marginális fehérjebevitel is befolyásolhatja az immunfunkciókat.
Magasabb étvágy és kalóriabevitel.
Mennyi fehérjére van szüksége?
Nem mindenkinek ugyanaz a fehérjeigénye.