Hogyan befolyásolja a só a vérnyomást
Kapcsolódó tünetek
A só kezeléséhez biztos ösztön szükséges: a túl sós és puha ételek rossz ízűek. Hasonló az egészséggel. A túl sok só növeli a vérnyomást, a sóhiány pedig elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket. Hol van az egészséges mérték?
A szakács szerelmes - mondják, amikor az étel túl sós. De a vendégeknek nem tesz szerelmi szolgálatot a só felesleges adagjával. „Az étkezési só nátriumja megköti a vizet, és ezáltal növeli a vér mennyiségét. Az erekben növekszik a nyomás, és ezzel együtt a vérnyomás is ”- magyarázza Helmut Schatz, Bochum professzora a Német Endokrinológiai Társaság igazgatóságából. Amint azonban Schatz professzor rámutat, a magas vérnyomásnak számos oka van.
A kutatók 135 000 ember sófogyasztását vizsgálják
Egy kanadai tanulmány megmutatja, hogy a komplex nátrium hogyan befolyásolja a vérnyomást. Andrew Mente a hamiltoni McMaster Egyetemről összesen 135 000 ember adatait vizsgálta. Az összes halálesetet, szívinfarktust és stroke-ot rögzített a próbaidőszak alatt. A vizsgált személyek sófogyasztását nátrium-kiválasztása alapján határozta meg. Meglepő módon csak a magas vérnyomásban szenvedő betegek reagáltak a túlzott sófogyasztásra a vérnyomás emelkedésével. Egészséges vizsgálati személyeknél azonban a sófelesleg alig bosszút állt. 3 g alatti sófogyasztás esetén a kardiovaszkuláris események száma még nőtt is.
Naponta legfeljebb 6 g só
Mit tanít a tanulmány? Összefoglalva: Matthias Weber professzor, a mainzi Johannes Gutenberg Egyetem tanácsa: „A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek még mindig kerülniük kell a sót, vagy takarékosan kell használniuk. [...] A normál vérnyomásúaknak kevesebb figyelmet kell fordítaniuk a sófogyasztásukra. ”A só határozottan nem alkalmas a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. A gazdag iparosodott országokban az emberek egyébként is túl sok sót fogyasztanak. A férfiak napi 10,8 g-ot, a nők 8,4 g-ot kapnak. A cél a napi legfeljebb 6 g sótartalom legyen.