HOGYAN BETEGÍTHETIK KUTYÁJÁNAK ÉTRENDJÉBEN A REKRENDEZETT CUKOROK - Site de
A cikk fordítása "Mennyire rejtik el a rejtett cukrok kutyád ételében"
Nelly Coadic fordítása
(MEGJEGYZÉS: Mennyire ismeri a kutya ételének összetevőit? Pontosan tudja, mit eszik kutyája a DNM ingyenes ételelemzőjével (A letöltéshez kattintson ide!)
Minden összetettben (és a legtöbb egyéb állateledelben) található egy összetevő, amelyre a kutyáknak nincs szükségük. Ételükben nemcsak azért van, hogy csökkentsék a költségeket, hanem azért is, mert anélkül nem tudják elkészíteni ezt az ételt.
A modern száraz állati takarmányban ún. Miután az összes hozzávalót összekeverték, egy óriási fémcsavaron keresztül tolják át, amikor a tésztát erős hő és nyomás alatt megfőzzék, és végül a végén lévő kis nyíláson keresztül, úgynevezett szerszámmal dobják ki. A forró tészta áthalad a szerszámon, és a kis darabokat levágják és megduzzadnak, amikor ismét normál nyomásnak vannak kitéve.
Az így kapott ropogót kemencében szárítják, zsákokba teszik, és kisállatboltokba szállítják.
Az extrudálás remek ötlet az élelmiszer-gyártók számára - lehetővé teszi számukra, hogy ömlesztve készítsenek termékeket. Számos saját ételünket is extrudálják, például tésztát, reggeli müzlit, rágcsálnivalókat és kenyereket.
Mindezeknek az extrudált ételeknek egy közös vonása van: magas keményítőtartalom.
A keményítő vagy szénhidrát az extrudálási folyamat fontos része. A legtöbb száraz kutyaeledel legalább 30% keményítőt tartalmaz. Az átlagos keményítőtartalom 40%, és egyes száraz ételek akár 60% keményítőt is tartalmazhatnak.
Ezek a szénhidrátok nem csak az állateledel-gyártók költségeit szabályozzák - az extrudálási folyamat fontos részét képezik. A keményítő zselatinizálódik, ha az extrudálási folyamat során hőnek és nedvességnek van kitéve - és ez a zselatinizáció elősegíti az étel megdarabolásának megkötését.
De az állateledelek magas keményítőtartalma manapság egyre több támadásnak van kitéve. És jó okkal.
Vessünk egy pillantást arra, hogy a keményítő és a szénhidrátok miért betegítik meg a kutyákat.
KOCKÁZATI PROBLÉMA
A Háziállatok elhízásának szövetsége szerint az Egyesült Államokban a kutyák 52,7% -a túlsúlyos vagy elhízott, a macskák 57,9% -a túlsúlyos vagy elhízott. Ez az egyik leggyakoribb probléma, amellyel az állatorvosok szembesülnek.
Mivel a zsír több kalóriát tartalmaz grammonként, mint a fehérje és a szénhidrát, történelmileg azt feltételezték, hogy az étrendben lévő zsír az elhízás oka.
De ahogy az emberek a zsírmentes ételek felé haladtak, a népesség egésze csak nőtt. És mivel a kutatók értetlenül álltak ebben a témában, világossá vált, hogy a szénhidrátok a valószínű okok - nem a zsír.
A szénhidrátok, mint tudjuk, a glükóz hosszú láncai. Szénhidrát/keményítő elfogyasztása során glükózra bomlik, abban a formában, amelyben a szervezet üzemanyagként felhasználhatja. Ebben az esetben az inzulin felszabadul a vérbe, hogy cukrot vagy glükózt juttasson a test sejtjeibe.
Az inzulin minden emberben, kutyában és macskában hormon. És az inzulin az egyetlen hormon, amely csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy a sejteken keresztül mozgatja.
Másrészt 8 olyan hormon létezik, amelyek növelik a vércukorszintet.
Ezt elkapta? Nyolc hormon növeli a vércukorszintet, míg csak 1 csökkenti.
Ez sokat elmond a kutyák étrendjének típusáról.
Sokkal jobban fel vannak készülve a vércukorszint emelésére, ha alacsony a szénhidrát, mint amikor túl sok szénhidrátot fogyasztanak.
Ennek pedig van értelme, mert a természetben nincs sok keményítőforrás.
A KUTYÁKNAK egyáltalán nincs szüksége keményítésre
Gondoljon az Anyatermészet büféjére és arra, hogy mit kínál enni minden teremtmény számára. Vannak más típusú szénhidrátok, diófélék, magvak, gyógynövények, gyümölcsök és bogyók. A kukoricához vagy a búzához hasonló magokat soha nem lehetne megenni a vadonban, mivel azokat minden tápérték elérése előtt fel kell dolgozni és fel kell melegíteni.
Tehát míg a kutyáknak a túléléshez fehérjére és zsírra van szükségük étrendjükben, keményítőre nulla.
A keményítőt ezért nem teszik bele az állateledelbe, mert a kutyájának szüksége van rá. Ott van, hogy évi kevesebb táskát tudjanak előállítani kevesebbet.
Vessünk egy pillantást a nem mesterséges és feldolgozott élelmiszerekben lévő keményítő vagy szénhidrát mennyiségére.
A gyümölcsök átlagosan 6-8% keményítőt tartalmaznak
Zöldség átlagosan 4% keményítő
A fű átlagosan 2% és 5% között hajt
A hús nem tartalmaz keményítőt
Most hasonlítsa össze ezt a száraz kutyaeledel 30–60% keményítőjével.
Amikor a kutyák ennyi keményítőt esznek, inzulinszintjük megváltozik.
Az inzulin nemcsak cukrot vagy glükózt visz ki a vérből. Az inzulin elősegíti a glükóz zsírokká történő átalakítását és a szervezetben történő tárolását is. Nem csak ez, hanem aktiválása arra ösztönzi a testet, hogy hagyja abba a zsír átalakulását és tárolja azt.
Tehát, ha a kutya vagy a macska étrendje folyamatosan emeli az inzulint, akkor hízni fognak, még kalóriaszegény étrend esetén is.
A GLIKTIKAI TERHELÉS MEGÉRTÉSE
Az egyetlen étel, amely a vércukorszint gyors emelkedését és az inzulin szekrécióját okozza, a szénhidrát.
Az, hogy milyen gyorsan emelik a vércukorszintet, attól függ, hogy milyen gyorsan emésztenek. A főzéssel pedig megnő a szénhidrát emésztés sebessége.
Érdekes módon a szénhidrát emésztés sebessége csökken, ha az étel magas fehérje- és zsírtartalmú. Ha pedig a glükóz lassan szabadul fel, akkor a vércukorszint nem emelkedik, és az inzulin sem szabadul fel. Ebben az esetben az inzulin antagonistaként működő hormon, a glukagon, emelkedett marad. Ha a glükagon magas, akkor a zsírlerakódások mobilizálódnak és felhasználásra kerülnek a szervezetben.
Egy étel vércukorszint-emelő képességét glikémiás indexének nevezzük. A glikémiás ételindexet a glycemicindex.com oldalon találja, amely a Sydney-i Egyetem által üzemeltetett webhely.