Hogyan csaljuk be agyunkat egészséges étrendre - CSID Mi folyik doktor
Már bebizonyosodott, hogy nagyobb a kísértésünk, hogy a gyorsételeket és minden más ízletes, de egészségtelen ételt válasszunk, a hasznos ételek, például a friss zöldségek kárára. Tudományos válasz van erre a helyzetre, magyarázta Gianluca Mech táplálkozási szakember. Miért szeretünk bizonyos ételeket jobban, mint másokat? Mit jelentenek a hamburgerek, a sült krumpli és a sütemények, ha csak rájuk gondolunk? Mi történik az agyunkban, amikor kiválasztjuk, mit eszünk?
Táplálkozási szakember magyarázata
"Ha MRI-re mennénk, amikor finom csokoládé turmixot ajánlottak nekünk, látnánk, hogyan gyullad meg azonnal az agy jutalmazási rendszere. Közvetlenül a szemek felett helyezkedik el az orbitális frontális kéreg, az agy egy része, amely emberekben és főemlősökben fejlődött ki. Itt sok neuron reagál különböző érzésekre, például ízre vagy szagra, és minél több neuron világít, annál finomabbnak tűnik az étel.
A zsírok és a cukor, és különösen azok kombinációja különösen hatással van ezekre a jutalom neuronokra: csokoládéra, süteményekre vagy fánkokra. A neuronok akkor is aktiválódnak, ha belegondolunk, mit eszel. Aztán, amikor eszel és jóllaksz, kikapcsolnak "- magyarázza Gianluca Mech táplálkozási szakember.
Egészséges étel, finomként bemutatva
"Nagyon fontos, ahogyan nézzük a dolgokat. Képzeljük el például, hogy két tál leves van előttünk. Mindkét tálban ugyanaz a leves. Az egyiken ez áll:>, a másikon>. Az idegsejtek az első tál láttán világítanak, de a második láttán nem. A lényeg az, hogy az agyat pozitívan reagálhatjuk az egészséges ételekre. Csak tudnunk kell, hogyan tudjuk őket bemutatni neki "- teszi hozzá Gianluca Mech.
Hogyan válasszuk ki, mit eszünk?
Az ételeket sokféle okból választjuk:
- Mi kapható a boltban, amikor vásárolunk,
- Mi a kényelmes,
- Amit megengedhetünk magunknak,
- Mi hoz szép emlékeket nekünk,
- Ami szerintünk jobban ízlik,
- Amit egészségesnek gondolunk,
- Mi a jelenlegi egészségi állapotunk,
- Amiről azt gondoljuk, hogy meghatároz minket.
Élelmiszer a digitális korban
"Az egyik dolog, ami megváltoztatta az emberek étkezését és a keresett ételeket, a közösségi média platformjai. Az Instagram fokozta az emberek vágyát, hogy gyönyörű fotókat készítsenek. Még az általuk fogyasztott ételeket is. A digitális korszak a> gondolatát átalakította> -ba ”- derül ki Gianluca Mech táplálkozási szakemberből.
következtetések
"A kutatók ezen megállapításai segítenek irányítani az agyunk működését a javunkra. Tudjuk, hogyan működik, és így könnyebben ellenőrizhetjük. Ráadásul annyi információhoz férünk hozzá. Azt már tudjuk, hogy mely ételek hasznosak az egészségünkre. Azt is tudjuk, hogy melyek hosszú távon bántanak minket a legjobban. Tehát az egészséges ételekre kell összpontosítanunk, amelyek gyönyörűen vannak bemutatva, hogy az agyunk finomnak tudja őket. Olyan könnyű irányítani a vágyainkat. Tartsuk meg nemcsak a harmonikus alakot, hanem a jó egészségi állapotot is ”- javasolja Gianluca Mech táplálkozási szakember.