Hogyan cseréljük le a tejfölt tejföllel - Hogyan kell
A tejföl savanykás és sokoldalú tejtermék, amelyet számos ételben és receptben használnak. Gyakran használják levesek, tacók és sült burgonya köreteként, és széles körben használják mártásokban, öntetekben és pácokban. Akár egészségesebb választást keres, akár a tejfölt valami kevésbé hétköznapi dologra szeretné cserélni, a tejfölhöz hasonlót helyettesíthet vagy létrehozhat számos más tejtermékkel vagy hozzávalóval. Vegánbarát. Legközelebb tejföllel főzve inkább görög vagy sima joghurtot, tejszínt vagy kefirt válasszon, vagy készítsen otthon vegetáriánusbarát lehetőséget.
Akadályozzuk meg a görög joghurt túrását. Mivel a görög joghurtban több fehérje és kevesebb zsír van, mint a tejfölben, meleg ételekkel érintkezve nagyobb valószínűséggel gomolyog. Ennek elkerülése érdekében várja meg, amíg elfogyasztja az ételt az asztalnál, mielőtt a joghurtot egy sült burgonyára, taco-ra vagy egy tál levesre helyezné. Ha forró mártáshoz adsz joghurtot, tartsa alacsony hőmérsékleten, és a végén adj hozzá joghurtot, hogy ne túródjon meg.
Használjon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes görög joghurtot egészségesebb helyettesítőként. Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú sima görög joghurt kevesebb kalóriát, zsírt, telített zsírt, koleszterint és nátriumot tartalmaz, mint a tejföl, így egészséges helyettesítő. Egy csésze rendes tejföl körülbelül 480 kalóriát tartalmazhat, míg egy csésze sima, teljes görög joghurt körülbelül 220 kalóriát tartalmaz. A görög joghurt nagyszerű fehérjeforrás, segíti a test és az anyagcsere táplálását, és tele van probiotikumokkal, amelyek elősegíthetik az emésztést.
Válasszon sűrű tejszínhabot. Ellenőrizze, hogy nincs-e benne erős tejszínhab, hogy tejfölt helyettesítsen. A nehéz tejszínhab magas zsírtartalmú, krémes, vastag állagú. Ha a tejfölt a tejföl helyettesítésére kívánja használni, ostorozzon egy csésze nehéz tejszínt egy evőkanál ecettel vagy citromlével. A keveréknek sűrűsödnie kell, és hasonlítania kell a tejföl konzisztenciájára.