Hogyan csökkentheti a keményítőtartalmú kalóriákat 50% -kal

Ez az egyik tipp, amit adok ügyfeleimnek, hogy csökkentse az étkezésük kalóriáját, miközben továbbra is keményítőt fogyasztanak.

Szeretné tudni, hogy mi lesz a tészta, a rizs, a burgonya, a kukorica, a zab és a sok más keményítőtartalmú ételek keményítőjével, amikor megfőzi őket, majd lassan hűlni hagyja őket? A keményítő rezisztenssé válik emésztőenzimjeinkkel szemben, majd rezisztens keményítőről (A.R.) beszélünk. A rezisztens keményítő átjut a vékonybélbe, ahol a szénhidrátok és más egyszerű cukrok általában metabolizálódnak és felszívódnak a vérbe. Ez egyenesen megy át emésztés nélkül, és végül a vastagbélben található baktériumokat táplálja. Sokkal kevesebb kalóriát fogyasztunk melegített és hűtött keményítőkből, mint frissen főttekből. Kihasználjuk a keményítőt fogyasztó baktériumok melléktermékeit is, például rövid láncú zsírsavakat és néhány vitamint. Ezek előnyösek a kognitív támogatás és a bélflóra számára, mivel bélünket olyan hasznos mikroorganizmusokkal töltik fel, amelyek A.R.

Ez a kutatás leír egy technikát, amely akár 60% -kal csökkenti a rizs kalóriáit. Egyszerűen meg kell főzni, majd lehűteni: https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2015/march/new-low-calorie-rice-could-help-cut-rising-obesity-rates.html

---