Hogyan együnk egy sárkány gyümölcsöt (Pitahaya)
Élénkpiros színével a sárkánygyümölcs minden gyümölcspolcon kiemelkedik. De mi a legfinomabb módja annak elkészítésének? Így kell enni a sárkány gyümölcsöt.
Pitahayas is az egyszerűség kedvéért sárkány gyümölcs nevű, a bogyós gyümölcsök szubtropikus Kaktuszfajok Hylocereus és a Közép-Amerika művelt
A tojás alakú gyümölcsöt, amelynek íze édes és savanyú, nagy, szemölcsszerű dudorok borítják, amelyeknek a tüskéit az export előtt eltávolították. Súlya akár 500 gramm lehet.
A fehéres és kocsonyaszerű hús ehető kicsi, fekete magvak tarkítják. A magok elősegíthetik az emésztést. A sárkánygyümölcsök számos ásványi anyagot tartalmaznak, például foszfort, vasat és kalciumot. Ők is szállítják a C-, E- és B-vitamin.
Általában 3 különböző típust kínálunk:
- rózsaszínű bőr fehér péppel
- rózsaszínű bőr vörös péppel
- sárga bőr fehér húsú
Információ: 100 gramm sárkánygyümölcs csak 36 kcal, körülbelül 7 szénhidrátot és csak körülbelül 6 gramm cukrot tartalmaz.
Hogyan együnk pitahayát
Az érett, vörös vagy aranysárga sárkánygyümölcsök válnak eszik, mint a tüskés körte; csak hosszában felezve és kanalazva, frissen savanykás ízűek és trópusi körte-, kivi- és eperaromájúak.
- A gyümölcsöt késsel hosszában felezzük meg, majd kanalazzuk ki a pépet.
- A gyümölcs felezés után ékre is vágható. Ezután a pépet kockákra harapják.
Információ: A pitahaya aromás pépe öröm - a sárkánygyümölcs héja azonban méreganyagokat tartalmaz. Ezért a héja ehetetlen.
Beszerzés és tárolás
A pitahayákat régióinkban az év második felében kínálják júniustól decemberig. Az adott gyümölcs érettségének mértéke meglehetősen könnyen ellenőrizhető.
- Az érett gyümölcs héja élénk sárga vagy rózsaszín színű (de már nem lehet zöldes).
- Ha finoman megnyomja az ujját, a gyümölcs könnyen és rugalmasan enged.
- A pitahayákat szobahőmérsékleten tárolják, kerülni kell a nyomáspontokat.
- Az érett gyümölcsök csak 4-5 napig, szobahőmérsékleten tarthatók a zöldségfiókban, és körülbelül 8-10 napig tarthatók.
Tipp: Annak érdekében, hogy a tál tárolás közben megőrizze gyönyörű színét, naponta egyszer nedvesíteni lehet kevés vízzel.