Hogyan érdekelhetik a fehérjék a testsúly-szabályozást Prodiet Fluid -
Az elhízás napjainkban jelentős egészségügyi probléma. 2018-ban a WHO (Egészségügyi Világszervezet) bejelentette, hogy az elhízás eseteinek száma 1975 óta csaknem megháromszorozódott. Világszerte a felnőttek 13% -a elhízott, 5-ből pedig 2 ember volt túlsúlyos 1
Az elhízás és a túlsúly hátrányosan befolyásolja az egészségi állapotot. Gyakran sok kockázattal járnak: krónikus magas vérnyomás, II. Típusú cukorbetegség, diszlipidémia (a lipidek kóros koncentrációja a vérben), szívkoszorúér-betegség, stroke, rák, mozgásszervi rendellenességek (osteoarthritis), alvási apnoe. És egyéb légzési problémák,… 1 2
Az étrend megváltoztatásával vagy általánosabban az életmóddal történő súlykezelés tehát társadalmunk számára kiemelt kérdés. És számos tanulmány kimutatta, hogy a fehérje iránt nagy az érdeklődés a zsírvesztés vagy az adott testsúly fenntartása érdekében az izomtömeg csökkenése nélkül. 2 3 4
Hogyan lehet meghatározni a túlsúlyt és az elhízást ?
A túlsúly meghatározásához a WHO a testtömeg-indexet (BMI) használja. Ez olyan mennyiség, amely lehetővé teszi különösen az ember testméretének megbecsülését a testtömeg és a testmagasság alapján: 5
A számításhoz a tömeg kilogrammban, a magasság centiméterben van megadva. A BMI-t ezért kg/m²-ben fejezzük ki.
A WHO szerint túlsúly van egy felnőtt számára, ha a BMI nagyobb vagy egyenlő 25 kg/m², és elhízás van, ha az nagyobb vagy egyenlő 30 kg/m². Összességében az ideális BMI 18,5 és 25 kg/m² között van. 1 5
A BMI-nek vannak bizonyos korlátai, mivel figyelembe veszi az egyén tömegét anélkül, hogy valaha is figyelembe venné testösszetételét. Így egy nagyon izmos ember BMI-je meghaladja a 25 kg/m²-t anélkül, hogy valóban túlsúlyos lenne. Az impedancemetriás mérési módszerek alkalmazása, amely lehetővé teszi a sovány tömeg és a zsír tömegének értékelését, relevánsabbnak tűnhet.
Ezenkívül a BMI második korlátozása az, hogy azt 18 év alatti egyéneknél ki kell igazítani, akiknek az életkorát figyelembe kell venni.
Hogyan lehet jó a fehérje a testsúly kezelésében ?
A fehérjéknek három olyan tulajdonságuk van, amelyek fontosak a súlykezelés szempontjából: 2
- Növelik a jóllakottságot. Így egy bizonyos mennyiségű fehérje elfogyasztásával gyorsabbak leszünk a telítettség és az élelmiszer-fogyasztás összességében csökken. 23
- Növelik a termogenezist, ezért növelik az energiafelhasználásunkat. 2 6
- Lehetővé teszik számunkra a sovány tömeg és izomtömeg növelését, ezáltal azzal a hatással, hogy az alapanyagcserénk növelésével természetes módon megnő az energiafelhasználás. 2 7
Meg kell azonban jegyezni, hogy ezeket a jelenségeket egy fehérjében gazdag étrend keretében rögzítették, amely ennek ellenére egészséges és kiegyensúlyozott marad. Önmagában a fehérjebevitel növelése nem elég. 2
A fehérje valóban több jóllakást generál, mint más tápanyagok ?
Igen, különböző vizsgálatok kimutatták a fehérjék szatietogén hatását. 2
Vegyünk egy 2005-ös tanulmányt, amelyben 19 ember fogyókúrázott. Az első 2 hét alatt az alanyok hagyományos étrendet követtek a következő bevitel szerint (az összes energia% -ában): 15% fehérje, 35% zsír és 50% szénhidrát. A következő 2 hétben megváltozott a tápanyagok megoszlása: 30% fehérje, 20% zsír, 50% szénhidrát. A 19 embert azonban két csoportra osztották:
- Az A csoport még mindig annyi energiát fogyasztott, mint az első 2 hét során, vagyis körülbelül 2000kcal;
- A B csoport a jóllakottságig fogyasztotta, amit akart (ad libitum diéta).
Akkor el tudnánk képzelni, hogy a B csoport több kalóriát fog fogyasztani, mint az A csoport. És ennek éppen az ellenkezője történt: természetesen a B csoport átlagosan 441 kcal-kal kevesebbet fogyasztott, vagy az energiafogyasztás több mint 22% -kal csökkent. Ez 4,9 kg súlycsökkenést eredményezett anélkül, hogy napközben vagy az étkezés végén éhséget érzett volna. 8 9
Aztán a termogenezisről beszélgettünk. Mi ez, és mennyire növeli, segít a súlykezelésben ?