Hogyan értékelik a fekete teát a Várakozás és látás és a tea
Talán csak nemrég fedezte fel a fekete tea ivásának számos előnyét. A fekete tea lehetséges gyógyhatásairól és egyedi ízéről hallottak eredményeként ihletet kaphat arra, hogy még többet megtudjon erről a lenyűgöző italról. Ezért kíváncsi lehet a fekete tea osztályozására.
A fogyasztó számára meghatározott teaosztályozás
Ha összezavarodik a teaosztályozás fogalma, akkor biztosan nem vagy egyedül. Számos tévhit képezi a folyamatot. A legfontosabb, hogy a tea osztályozására valóban nincs szabványos módszer. Ez azt jelenti, hogy az osztályzatok országonként és régiónként jelentősen eltérhetnek.
Ezenkívül egy bizonyos fajta nem garantálja a minőséget és az ízt. Ha tudni szeretne egy tea általános minőségéről, vegye figyelembe a termesztés helyét, a termesztés mennyiségét, az aratás módját, a készítés folyamatát és a tea típusát.
Most nézzük meg közelebbről a fekete tea válogatását.
A fekete tea besorolása ABC
A részecske vagy levél méretétől függően a fekete teához fokozatot rendelnek. A levél mérete viszont gyakran attól függ, hogy a teát hogyan gyűjtötték és dolgozták fel. Például a fekete teát úgynevezett ortodox módszerrel lehet feldolgozni. Az ortodox módszer alkalmazásakor a levelek felső sorát és a rügyet kézzel szedik le. Amikor a leveleket erjesztik, a leveleket a feldolgozás kezdeti szakaszában hengerelik. Amikor a betakarító az ortodox technikát alkalmazza, a kapott levelek különböző méretűek és minőségűek lehetnek.
A fekete tea feldolgozásának második módszere CTC néven ismert. Ez a betűszó Crush, Tear és Curl. A technikát kényelmesebbnek és hatékonyabbnak tartják, mint az ortodox módszert. Ebben az esetben a tealeveleket lehet kézzel szedni vagy mechanikusan betakarítani.
A legjobb teaminőséget a Tippy Golden Flowery Orange Pekoe névre hallgatják. Ebben a különleges teában a felső leveleket és a rügyeket kézzel pengetik. A tea neve a rügyek aranyszegéből származik. Ha az „F” betű megelőzi a tea nevét, ez azt jelenti, hogy ez egy finomabb megjegyzés; Ha a név előtt az „SF” betűk jelennek meg, az azt jelenti, hogy a tea kiváló minőségű.
A lehető legalacsonyabb fajta a Pekoe Dust fajta, amelyet a CTC technikával szüretelnek és dolgoznak fel.
A minősítési rendszert általában afrikai, indiai vagy Srí Lanka-i teák leírására használják. Néhány kínai teát is osztályozhatunk. Ne feledje, hogy az egész levelű teák gyakran drágábbak és gyakran kellemesebbek a szemnek. A kisebb levelű tea azonban pikánsabb lehet.
Kontrasztos kotta
Tudnia kell, hogy a zöld és oolong teák értékelési módszere eltér a fekete teáétól. Például a zöld teához rendelt megjegyzések gyakran összefüggenek a tea általános minőségével és ízével. Az, hogy végül mennyit fizet a zöld teáért vagy az oolong teáért, a tea típusától, a tealevelek termesztésének helyétől és a tea betakarításának módjától függ.
A zöld tea és az oolong tea osztályozási rendszere országonként eltérő is. Például a Japánban termesztett zöld teákat földrajz, stílus és minőség szerint rendezik. A japán jegyzetek általában olyan nevek szerint járnak, mint az extra válogatott, a legfinomabb, a leggyakoribb és a pattanások.
Kínában a zöld teát a levél életkora, stílusa és alakja alapján osztályozzák. A kínai jegyzeteket olyan nevekkel azonosítják, mint a tűfej és a borsólevél. Eközben ismertek Indiában olyan levéltípusok által termesztett zöld teák, mint a Young Hyson, a Soumee és a Fannings.
Jegyezzen fel más dolgokat
Meg kell jegyezni, hogy a ritka teák saját értékelési módszerekkel rendelkeznek. Ide tartozik a Java zöld tea és az illatos oolong tea. Az osztályzatok alkategóriákra is bonthatók, ami meglehetősen összetetté teszi az osztályozási rendszert.
Tekintettel arra, hogy a fogyasztóknak szó szerint több ezer tea közül lehet választani, meg kell találnia egy olyan fajta teát, amely tetszik Önnek.
Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben elégedett legyen döntéseivel, fontos, hogy jó minőségű palackozott vizet vagy megfelelően szűrt vizet használjon. A vizet fel kell forralni, és a teát legalább három percig kell áztatni a megfelelő elkészítés érdekében.
Teljesen úgy lehet élvezni a fekete teát, hogy semmit sem tudunk a jegyzetekről. De minél többet tud a fekete teáról, annál jobban felfedezi, mennyire különleges. És ennek tudatában csak javulhat a napi teaélmény.