Fogyni Persze, de örömmel!
Különösen az ínyencek nehezen tudják elképzelni, hogy diétával elveszítenek néhány kilót. Az egyoldalú étrend, az ételek vagy az FDH elhagyása csak nem mindenkinek való. Örömmel fogyhat. A Haiges-módszer megmutatja, hogyan történik ez.
Az élvezetes étkezés és a fogyás nem zárja ki egymást, ahogy Philipp Haiges saját tapasztalatai alapján tudja. A híressé vált séfet súlyosan sújtotta - beleértve az egészségügyi problémákat is. Súlycsökkenésre volt szükség, de néhány kipróbált diéta után gyorsan kiderült, hogy egyik sem felel meg neki: bár rövid távon lefogyott néhány kilót, a diéták többnyire éhséggel társultak, és az eredetileg eltűnt kilók a vártnál gyorsabban visszanyerhetők. Olyan kínzást, amelyet a 27 éves fiatal nem akart sokáig elkövetni. Átfogó kutatások után azonban nem talált megfelelő táplálkozási koncepciót. Ezért úgy döntött, hogy kifejleszti saját súlycsökkentési koncepcióját, amely minden konkrét tanulmányi és tapasztalati jelentéssel egyre konkrétabb formát öltött. Az összetevők, savak és bázisok újonnan megszerzett ismereteinek köszönhetően a díjnyertes séf Haiges-módszerén alapuló recepteket készített, amelyekkel saját súlyát 17 kilóval csökkentette nyolc hét alatt.
Időközben sokan mások tesztelték módszerét, és az éttermekben is sikeresen megvalósítják. A fő összetevő: a szénhidrátok hiánya. Ezt az első 14 napban kifejezetten figyelembe kell venni. Ezt követően „ínyenc napok” lehetségesek, először hetente, később gyakrabban. Az éhség szenvedése vagy valami nélkülözése szinte lehetetlen a Haiges-recepteknek köszönhetően. Nem kell figyelni a kalóriákra. Philipp Haiges a szakácskönyvben rendelkezik tudásával és sok finom receptjével, amelyet módszere szerint fejlesztett ki "Fogyjon örömmel! Haiges-módszer" tartott. Hogy bepillantást nyerhessen Philipp Haiges által összeállított vagy létrehozott finom receptekbe, adtunk egy kis mintát könyvéből.
Töltött cukkini garnélával
A cukkini a kerti tök egyik alfaja. Sok vizet tartalmaznak, alacsony kalóriatartalmúak, gazdag vitaminokban és könnyen emészthetőek.
Hozzávalók: 1 cukkini, kevés olaj, ½ medvehagyma, 70 ml csirkeleves, 4 nyers garnélarák, 1 szál tarhonya, só, bors, 50 ml tejszín (édes tejszín), ½ teáskanál mustár
Így készül az étel:
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, kenjünk ki egy sütőedényt. Mossuk meg a cukkinit, hosszában kettévágjuk, teáskanállal kanalazzuk ki és pároljuk 10 percig.
2. Forraljon fel egy kis olajat a serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott medvehagymát, párolja 2 percig, csirkehúsleves lángon és 5 percig redukálja.
3. Hozzáadjuk a garnélákat és az apróra vágott tárkonyt, sóval és borssal ízesítjük, és néhány percig főzzük, amíg a garnélák meg nem főznek, vegyük ki a serpenyőből és öntsük a párolt cukkini felekbe.
4. Tegye a tejszínt és a mustárt a serpenyőbe, és csökkentse körülbelül 6 percig.
5. Helyezze a megtöltött cukkini feleket a tepsibe, öntse rájuk a mártást és főzze a sütőben 10 percig.
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Sült borjúszelet paradicsomos salátával
Finoman főzzük meg a borjúhúst, hogy az alacsony zsírtartalmú hús ne száradjon ki. A hát és a láb részei (felső héj, alsó héj és anya) alkalmasak pörkölésre.
Hozzávalók: 1 borjúszelet (200 g), só, bors, kevés olívaolaj, 100 g mozzarella. A salátához: 1 paradicsom, olívaolaj, balzsamecet, só, bors, ½ medvehagyma, 10 g fenyőmag, bazsalikomlevél
Így készül az étel:
1. Melegítse fel a sütőt kb. 200 fokra. Mossa meg a borjúescalopot, szárítsa meg, ízesítse sóval és borssal. A borjú-szeletet egy kevés olívaolajban, mindkét oldalon egy serpenyőben tépje meg, vegye ki és tegye egy tepsibe. Vágja szeletekre a mozzarellát, és helyezzen egy-két szeletet a szeletre.
2. Tegye a tálcát a sütőbe kb. 3 percre a legfelsõbb hõmérsékleten, és süsse a szeletet, amíg a sajt megolvad és enyhén meg nem pirul.
3. Addig vágjuk a paradicsomot kb 1 cm vastag szeletekre, és tányérra rendezzük.
4. Keverje össze jól az olívaolajat, a balzsamecetet, a sót és a borsot, apróra vágja a medvehagymát és adja hozzá. Röviden pirítsa meg a fenyőmagot, és keverje bele az öntetbe. A bazsalikom leveleit kitépjük, finom csíkokra vágjuk, és az öntethez is adjuk. Kenje meg az öntetet a paradicsomszeletekre.
Elkészítési idő: kb. 15 perc