Hogyan eszel valamit ›vendéglátás; Co
Hogy mit eszel?
ananász
Szeletekre vágják és a gyümölcs evőeszközökkel együtt fogyasztják.
Almák
Tálalás előtt hámozzuk meg, vágjuk fel falatnyi darabokra, és fogyasszuk el a gyümölcskéssel vagy az ujjaival. El kell távolítaniuk a mag burkolatát.
Narancsok/narancsok
A gyümölcskéssel többször pontozza le a bőrt, távolítsa el a bőrt, és húzza le a pép fehér héját. Ezután ossza el a gyümölcsöt, ujjaival távolítsa el a darabokat a gyümölcslemezről.
articsóka
Kezdőnek általában langyosan szolgálják fel. Alulról kezdve húzza ki levélenként a gyümölcslevelet, és mártsa be a kívánt szószba, amely a teríték felett van. Az articsóka levélnek csak az alsó vastag része ehető, ezt az elülső fogakkal megfogva kihúzza, a levélhulladékot előírt tálakba vagy tányérokra helyezi. Ha az összes levelet leszakadtuk, akkor marad a talaj a "szénával". Az ehetetlen "szénát" egy kis kanállal eltávolítják és a hulladékba kerülnek. Az articsóka alapot villával feldarabolják, a kívánt mártásba mártják és megeszik. Ehhez villát használnak, nem az ujjakat.
Kagyló
A legjobb dolog az, ha az osztrigát egy összehajtott szalvétába veszi, az ívelt oldallal lefelé, majd egy osztriga késsel elvágja a héjat a hátsó varrásnál.
Mivel a héj a hús mellett tengervizet is tartalmaz, az osztrigát mindig vízszintesen kell tartani. A tapasztalatlan emberek osztrigafogóval is segíthetnek magukon. A hús szilárdan tapad a héj alsó, mélyebb részéhez. Az osztriga villával távolítsa el a szakállat és a beleket, csepegtesse le a húst egy kevés citromlével, ízesítse frissen őrölt borssal, és a húst a tengervízzel együtt csorgassa le. Akár szakállal és belekkel élvezi, akár rágás nélkül lenyeli, ízlés kérdése, és rajtad múlik.
avokádó
Általában felezve és feltöltve kínálják. Tartsa a gyümölcsöt a bal kezében, és egy kanállal húzza ki a pépet.
Banán
A banán szárát meghajlítják, a gyümölcsöt pedig félig lehúzzák. Együk meg a fedetlen darabot, majd hámozzuk meg és együk meg a többit.
Körte
Mivel általában nagyon lédúsak, gyümölcskést és villát kell használnia.
Zsemle
Törd fel harapásméretű darabokra, kend meg vajjal és élvezd. Tartsa a szendvicseket a tányéron, hogy szétválassza őket.
Tojás
Általános szabály, hogy a petesejteket lefejezik ma, ez az esztétikusabb látvány. Kényelmetlen és nagyon nehéz lehámozni a friss lágy tojás héját.
hal
Stílusos és helyes módon fogyasztják őket speciális hal evőeszközökkel. Ha ilyen evőeszközök hiányoznak, két villa használható.
libamáj
Mindig késsel és villával egyék. Soha ne kenjen májat a felszolgált kenyérre.
garnélarák
Kézzel vannak összetörve. Tartsa a garnélát a fejénél, csavarja ki a farkát, vegye le a héjat, távolítsa el a húst, késsel és villával egyél.
baromfi
A sült vagy grillezett csirkéket késsel és villával fogyasztják. A sült csirkéket, amelyeket általában szárazabban szolgálnak fel, az ujjakkal lehet enni. Azonban mindig étvágygerjesztőbbnek tűnik, ha késsel és villával eszel. A pulykát és a libát hosszában szeletelik, és az evőeszközzel együtt fogyasztják.
homár
Ezt a finom rákot általában az asztalnál lévő deszkán hosszában félbevágják és tálalják. A homárkarmokat mindkét fél felől rövid rántás engedi el, és a vastagabb részt a késsel ütik meg. Ez megkönnyíti az étkezés közbeni törést. Miután a homárkarmokat leválasztották a testről, majd újra elválasztották, a négy kétrészes lábat közvetlenül a testre csavarják. A homárvillát a jobb kezében, a homártestet pedig a bal kézzel tartják. A villa kanálszerű fogantyújával az állat ehető részét most kiemelik a héjából, és megeszik a hal evőeszközével. Ezután a homárkarmok nagyobb darabjait szétbontják. A homár lábai az ízületeknél az ujjakkal szét vannak törve, majd kiszívják.
Tipp: készítsen ujjatálakat citromos vízzel. (És ez a víz nem ivásra szolgál;-)
kaviár
Megfelelő stílusban mindig gyöngyház-kanállal kell enni. A kaviár íze megváltozhat, ha érintkezik a fémmel. Optikai okokból üvegtálakon jégen kell tálalni. A kaviár élvezetének módja ízlés kérdése. Csepegtethetünk citrommal, kanállal felvehetünk egy darab bagettre, vagy csak simán.
sajt
Olyan snack, amelyet gyakran szolgálnak fel a főétel és a desszert között. A különféle sajtokat a mellékelt sajtkéssel vágják fel, és különböző típusú kenyereket szolgálnak fel. Enyhe fajtával kezdi, majd hagyja, hogy a kiadósabb és a pikánsabb fajták következzenek.
Krumpli
Mártáshordozóként szolgálják a legtöbb esetben. Csak ezért nem szabad késsel vágni a burgonyát. Nem mindegy azonban, hogy a burgonyát villával vágják-e fel, vagy villával osztják-e el, de egy dolgot nem szabad tennie, ha a burgonyát villával pépesíti, hogy felszívja a mártást.
Cseresznye
Frissen szolgálják fel, és ujjaival fogyasztják. A magot diszkréten a kéz mögött lévő tányérra ejtjük.
Rákok
Legtöbbször teljesen kimosva tálalják. A garnélarák és a garnélarák egyenesen hajlanak az ujjaival - bal fej, jobb farok -, amíg a kemény héj el nem törik. Ezután a farokrész hirtelen elválik a testtől. A tál egyes részeit meglazítják, a húst az ujjakkal eszik meg. Néhányan a rákok fejét is szívják.
Folyami rák
Bal kezével vegye ki a tálból. Jobb kézzel törje le a farkat és vágja oldalra. Vágja le az olló hegyét, és kétágú villával húzza ki a húst, kézzel hajlítsa szét a páncélt. Együk a húst a rák evőeszközökkel.
bárányborda
Késsel és villával eszik, a csontokat fel lehet szedni, hogy megrágják.
Homár
Ugyanaz, mint a homárnál, a hús finomabb és finomabb.
Mandarinok
Húzza és darabonként eszik az ujjaival.
Főtt kukoricát
A tányér mellé három étvillás villát helyeznek egy ilyen étkezéshez. A villaágakat a dugattyúk végébe helyezzük, így a kukoricacsutka magjai minden oldalról könnyen megehetők.
Kagylófélék
Terrinben szolgálják fel. Kiveszed a két fél tál egyikét, és villával kihúzod a sárgásfehér húst erről az első héjról. A most üres héj felek, amelyek még mindig kapcsolatban vannak egymással, most evőeszközként szolgálnak. Ezekkel a "kagylófogókkal" kihúzza a húst a megmaradt héjakból, és a szájához hozza.
Olajbogyó
Villával vagy fogpiszkálóval szurkálva. Helyezze a magot diszkréten egy tányérra a kezével (hüvelykujjával, mutatóujjával).
omlett
Csak villával vágják és eszik.
papaya
Vágja hosszában a gyümölcsöt, lapátolja ki a pépet.
Pástétom
Soha nem vágják késsel, hanem csak villával vagy esetleg kanállal fogyasztják.
Őszibarack
Akár hámozott, akár hámozatlan, mindig a gyümölcs evőeszközzel fogyasztják.
Szilva
Ujjaival megtörik, és óvatosan eltávolítják a magot. A pépet kézzel hozzák a szájhoz.
saláta
Ha nagy levelekkel tálaljuk, késsel darabokra lehet vágni, különben felhajtva és nyársra tehető.
Mártások
Kanállal egy szószkanállal vagy mártott egy darab kenyérrel (a szakács boldog).
Csigák
Különleges serpenyőkben szolgálják fel a csiga evőeszközökkel. Ehhez kiveszi a csövet a serpenyőből a csigafogóval, a húst kiveszi a bélből a kétágú villával, megeszi közvetlenül a villáról, vagy először ráteszi a kanálra, hogy eltávolítsa a férget a forró, folyékony vajjal a burkolatból. ráönteni.
Garnélarák
Kézzel kiválthatók, de késsel és villával kell megenni.
spagetti
Helyezzen néhány tésztát a lemez szélére, és tekerje fel őket a villákkal. A kevésbé tapasztalt spagetti rajongóknak nem szabad megvetniük a kanál használatát. A spagettit semmilyen körülmények között nem szabad „felszívni” vagy késsel vágni.
spárga
Profi szakemberek tálalják a tányérra, bal hegyével. Az, hogy a spárgát kézzel eszik-e, vagy késsel vágják-e, vita és vélemény kérdése. De mindig felülről eszik.
Leves
A leveslemez megdöntése a maradék kiszedése érdekében néha durva faux pas-nak számít. A leveskupákat viszont fel lehet billenteni, a Neige pedig még részeg is, de utóbbit ritkán látni.
Római csigák
A burkolatot a csigafogóval tartják a helyén, és a csigavillával húzzák ki a húst az asztali kanálra. Ezután öntse a gyógynövény vajmártást a burkolatból a húsra, és vigye az evőkanálat a szájához. A pirítóssal felszívja a féreg serpenyőjéből a megmaradt gyógynövény vajat.
szőlő
Az ujjaival kitépik a panikából, és a szájához viszik.