Hogyan eszünk zabpelyhet és miért nélkülözhetetlenek a diéta során
A zab (Avena Sativa) a legegészségesebb gabonafélék közé tartozik, amely nagyon jó vitamin-, ásványi anyag- és egyedülálló növényi vegyületforrást jelent.
Zabpehely Nagy mennyiségben tartalmaznak egyedülálló oldható rostokat, az úgynevezett béta-glükánokat, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Ide tartozik a koleszterinszint csökkentése, a vércukorszint és az inzulinválasz csökkentése, a székrekedés tüneteinek enyhítése és az immunrendszer működésének javítása.
Ezenkívül a zab is nagyon kielégítő, és csökkentheti az étvágyat, ami alacsonyabb kalóriabevitelhez vezet.
A teljes zab az egyetlen forrás, amelyből az antioxidánsok egyedülálló csoportja, az úgynevezett avenantramid nyerhető, amelyek védőhatásnak tulajdoníthatók a szívbetegségek ellen.
A zabpehely egészségügyi előnyei
Tanulmányok többször megerősítették, hogy a zab csökkentheti a koleszterinszintet, ami azt jelenti, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát, amely világszerte a legfontosabb halálok. A zab hatékonnyá teszi a koleszterin elleni küzdelmet elsősorban a béta-glükántartalma, amely lelassítja a zsírok és a koleszterin felszívódását, növelve az emésztőrendszer viszkozitását.
Másrészről a béta-glükán kötődik a koleszterinben gazdag epesavakhoz az emésztés elősegítése érdekében, az emésztőrendszeren keresztül, majd a testből kivezetve.
A zab felelős a vérnyomás csökkentéséért, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentéséért is, amely betegség az utóbbi években egyre gyakrabban fordul elő.
A zabban található béta-glükánok jótékony hatással voltak a vércukorszint szabályozására a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, emellett a főtt teljes zab béta-glükánjai mérsékelik az étkezés utáni glükózra és inzulinra adott reakciót. szénhidrátokban gazdag.
Számos 38 étel jóllakottságának mérésére irányuló tanulmányban a zabpehely a harmadik helyre került, és a reggelire fogyasztott ételek között az 1. helyen szerepelt.
A vízben oldódó rostok, például a béta-glükánok, növelik a jóllakottságot, késleltetik a gyomor kiürülését, növelik annak feszültségét és elősegítik a jóllakottsági hormonok szekrécióját.
A zabpehely rendkívül hasznos a glutén intoleranciában szenvedőknek, valamint a lisztérzékenységben szenvedőknek is.
A zab nem tartalmaz glutént, hanem csak egy hasonló típusú fehérjét, az úgynevezett avenint. Ez növeli a gluténmentes étrend tápértékét, valamint növeli az ásványi anyagok és rostok mennyiségét.
A zab dermatológiai célokra is használható, száraz és irritált bőr kezelésére, a különböző bőrbetegségek tüneteinek enyhítésére.
Ezenkívül a zab más típusú előnyökkel is jár:
- csökkentve az asztma kockázatát gyermekeknél,
- az immunrendszer javítása
- a hashajtók csökkent igénye az időseknél.
A zabpehely fogyasztásának káros hatásai
Általában a zab egészséges emberek által nagyon jól tolerálható élelmiszer. Az aveninre érzékeny emberek viszont bizonyos mellékhatásokat tapasztalhatnak, hasonlóan a gluténérzékenyeknél jelentkező mellékhatásokhoz. Ezért számukra a zabot ki kell iktatni az étrendből.
Másrészt, ha más gabonákkal (például búzával) szennyezett, a zab - amely a gluténintoleranciában szenvedők és a lisztérzékenységben szenvedők étrendjében kedvenc ételként szerepel - teljesen alkalmatlanná válhat ezekre a kategóriákra. emberek, valamint azok számára, akik búzaallergiában szenvednek, ami különféle mellékhatásokhoz vezet.
A búzára vagy más típusú gabonafélékre allergiás emberek számára fontos, hogy csak a 100% -ban tiszta és szennyezettnek minősített zabot vásárolják.
A zabkorpa bizonyos esetekben bélgázt és puffadást okozhat.
Ennek a hatásnak a csökkentése érdekében célszerű kis adaggal kezdeni, és fokozatosan növelni a bevitelt, amíg el nem éri a kívánt mennyiséget. A fokozatos adagolás miatt a test megszokja a zabkorpát, és a mellékhatások valószínűleg eltűnnek.
A rágási vagy nyelési problémákkal küzdők, valamint az emésztőrendszer különféle betegségei (nyelőcső, gyomor, belek) számára az elégtelenül megrágott zab nagyon veszélyes lehet, akár bélelzáródáshoz is vezethet.
Hogyan kell enni a zabot?
A zab általában pehely, zúzott, korpa vagy liszt formájában kapható. Ehető zabpehely, sütemények, kenyér, müzli vagy granola formájában.
Az egész zabpelyhet zabdarabnak nevezzük. A zabpehely általában enyhén sült pelyhekké alakul át, így zabpehely (zabkása) keletkezik.
Az azonnali zabpehely finomabbra vágott zabpehelyből készül, amely sokkal gyorsabban felszívja a vizet, ezért könnyebben és gyorsabban elkészíthető.
A zabkorpát (külső réteg, rostokban, gabonában gazdag) gyakran külön fogyasztják, gabonafélékben, müzliben vagy kenyérben.
A csecsemők számára készült zabpehely elkészítéséhez a zabot gyakran hosszabb ideig dolgozzák fel, amíg porrá nem válik, amely vízzel elkeverve sűrű zabkása (zabkása) lesz.
A zabpehely hízik?
Nagyon könnyű elhinni, hogy soha többé nem fog hízni, ha egészséges ételeken alapuló étrendet alkalmaz. Bizonyos mértékig igaz, mert a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a zab, sokkal kevesebb kalóriát, cukrot és zsírt adnak, mint feldolgozott változataik.
A teljes kiőrlésű gabonák sokkal kisebb mértékben képesek hozzájárulni a súlygyarapodáshoz. De a potentiala sokkal alacsonyabb potenciál nem jelenti azt, hogy nem fogsz plusz kilót szerezni.
Fontos figyelembe venni, hogy mikor és hogyan eszel még teljes kiőrlésű gabonát is.
A zabpehelynek is van kalóriája, így - ha nagy mennyiségben eszi - hízik majd belőle, mint bármely más ételből, különösen más kalóriaforrásokkal kombinálva.
Így egy vízzel főtt zabpehely elvileg 165 kalóriát tartalmaz.
Ha azonban tejjel főzi a zabpelyhet, akkor 150 extra kalóriát ad hozzá. Ha a tálba 50 gramm vajat ad, akkor 100 kalóriával egészíti ki, és ha egy evőkanál barna cukrot ad hozzá, további 50 kalóriát. Egy átlagos banánnal hozzáad további 105 kalóriát, így elér egy tál zabpehelyet, amely nem kínál kevesebb és kevesebb, mint 550 kalóriát.!
Ezért azt a következtetést kell szem előtt tartanod, hogy ritkán beszélhetünk egyetlen ételről, amely felelős a súlygyarapodásért vagy a fogyásért. Nem a zabpehely fogja meghízni, hanem a túl sok kalória folyamatos fogyasztása. Ha szereted a zabpelyhet és gyakran szeretnél enni, tartsd egészséges keretek között: naponta csak egy adagot fogyassz, és minimalizáld a tálba adott cukor mennyiségét.
Másrészt, ha alacsony a súlya, a zabpehely extra kalóriákkal nagyon egészséges módja a hízásnak.
Zabpehely - csodálatos snack, gyógyhatású étel
Ezen a webhelyen nem ritkán hangsúlyoztam a zabpehely fontosságát az egészség szempontjából, különösen az aktív emberek számára, akik szeretnék leadni a felesleges kilókat, és szilárd, tónusú, erős testet szeretnének kapni. Zabpehely az egyik leginkább inspirált választás egy kiadós reggelihez, amely energiát és életkedvet ad nekünk!
- a zabpehely értékes forrása B-, E-vitamin, vas, cink, magnézium, szelén, rost és fehérje, de fitokémiai anyagok is, erős rákellenes és energizáló tulajdonságokkal;
- zabpehelyszabályozza a koleszterinszintet és jelentősen csökkenti a szívelégtelenség és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
- a zabpehely kontroll alatt tartja a vércukorszintet és csökkenti a II. típusú cukorbetegség kockázatát, a bennük lévő nagy mennyiségű rost miatt;
- A zabpehely segít a harcban a stressz, a fizikai és szellemi fáradtság ellenВ és tartós jóllakottság érzetét kelti, segítve könnyebben a fogyást;
- nem utolsósorban a zabpehely fogyasztása erősíti az immunrendszert és védi a látást és a szem egészségét.
Minden jó és szép, de hogyan együnk zabpelyhet, hogy minden reggel finom reggelit élvezhessünk?
Hogyan kell enni a zabpelyhet:
- Zabpehely banánnal és mogyoróvajjal: finom kombináció magas káliumtartalommal, ideális az izomgörcsök megelőzésére. Ha hozzáad néhány lenmagot, egészséges adag omega 3 zsírsavval kezdi a napot.!
- Zabpehely szárított/friss gyümölcsökkel és dióval/mandulával: szeretne antioxidánsokban gazdag reggelit? Szórjon néhány bogyót vagy 1-2 teáskanál szárított gyümölcsöt a zabpehelyre. Az egészséges zsírok szükségességének fedezéséhez adjon hozzá néhány nyers diót vagy mandulát.
- Kombinálja a zabpelyhet természetes joghurttal, reszelt almával és egy teáskanál fahéjjal, tegye a keveréket egy serpenyőbe, és reggel, hidegen, illatosan és frissen tálalja!
- Zabpehely, méz és mandula vagy dió - Öröm!
A lehetőségek végtelenek! Kombinálhatja a zabpelyhet gyümölcsök, diófélék, mazsola, fűszerek, len, tök- vagy napraforgómag, gyümölcspüré, kókuszdió, méz, tökpüré, tej vagy joghurt, parmezán, főtt tojás, spenótlevél stb Engedje szabadjára a fantáziáját!
Hogyan segít a zabpehely a fogyásban?
A Livestrong.com szerint egy csésze elkészített zabpehely azt jelenti:
| Kalóriák | 165 |
| rost | 4g |
| fehérje | 6g |
| zsírok | 3,5 g |
| szénhidrátok | 28g |
| koleszterin | 0g |
Zabpehely magas az oldható és oldhatatlan rost- és vizetartalmuk, nehezebben emészthetőek és csökkentik az étvágyat, ezért az egész nap alacsonyabb kalóriabevitelt okoznak az étkezés során. Adjon hozzá minden nap néhány jó percet a testmozgáshoz, és meglátja, hogyan csökkennek a fogyásért tett erőfeszítései!
Zabpelyhet eszel? Ha igen, akkor ötleteket várunk az egészséges kombinációkra!