Hogyan fagyasztható le a fehérrépa Femme ma Le MAG
A fehérrépa egy téli zöldség, amelyet különösen levesek vagy pörköltek készítésére használnak. A fehérrépa a fagyasztóban tárolható. Fedezze fel a fehérrépa fagyasztására vonatkozó tippjeinket.
Tippjeink az egész fehérrépa fagyasztására
Bizonyos óvintézkedések megtételével egész karalábé fagyasztható. Először is tanácsos nagyon friss, kis vagy közepes méretű fehérrépát választani. Kerülnie kell a sérült zöldségek fagyasztását. A fagyasztás segíthet megőrizni a fehérrépát és a tetejét. A fehérrépát fagyasztás előtt meg kell blansírozni. A tiszta fehérrépát el kell fagyasztani. Tisztításához öblítse le tiszta vízzel, és ecsettel távolítsa el a szennyeződéseket. Ha a fehérrépa nyers, eltávolíthatja a bőrt, vagy a jelenlegi állapotában tarthatja. Kezdje azzal, hogy a fehérrépát legalább 3 órára hűtőszekrénybe helyezi, mielőtt nagyon hideg hőmérsékletre tenné őket a fagyasztóba. Fehérítéshez 3 percig forrásban lévő vízbe helyezheti őket. A fehérrépa egy évig tárolható a fagyasztóban.
Hámozott fehérrépa: tartsa jól
A megpucolt fehérrépa megfelelő megőrzéséhez meg kell blansíroznia őket. Hámozzuk meg a fehérrépát, majd vágjuk közepes méretű kockákra. Nagy mennyiségű vizet forralunk fel holland sütőben. Dobja be a kockákra vágott fehérrépát 3 percig. Ezután mártsa őket jeges vízbe, hogy abbahagyja a főzést. Ezután engedje le a fehérrépát és szárítsa meg egy tiszta konyharuhában. Végül csúsztassa őket egy fagyasztó tasakba, amelyet -18 ° C-on a fagyasztóba tesz. Felolvasztásukhoz hagyjuk őket egy szűrőedényben szobahőmérsékleten felengedni. Ezután sokakat felkészíthet receptek a fehérrépával, mint például vajrépa, fehérrépa velouté, mázas fehérrépa, vagy fehérrépa gratin fehérrépával. A fehérrépát enni lehet gyengéden vagy ropogósan. Finom édes készítmények kíséretében, mert ezek kiegyensúlyozzák keserűségét: így pácolt fehérrépát vagy fehérrépát készíthetünk mézzel. A fehérrépa ideális mindenféle hús, például borjúhús, kacsa vagy fürj kíséretében. Végül finom béchamel mártással vagy au gratinnal.