Hogyan fagyasztható le a kenyér, hogy akár 6 hónapig is friss maradhasson • Hello Iasi •
Gyakran előfordul, hogy maradsz kenyér amit aztán kidobni? Fagyasztásával megszabadulhat ettől a problémától. Ha jól csinálod a dolgokat, amikor kiveszed őket kenyér a mélyhűtőből kellemes textúrájú lesz, és megeszi. Először is nem kell megvárni a kenyér megkeményedését. A vásárlást követően legfeljebb 24 órára kell a fagyasztóba tenni. Ha kemény lesz, készíthet belőle krutont, kenyérpudingot vagy zsemlemorzsát.
Tegye a felszeletelt kenyeret a mélyhűtőbe. Ezután tegye sütőpapírra, és tegye jégre anélkül, hogy bármi eltakarná. Ezután tegye a szeleteket egy zacskóba, eltávolítva a lehető legtöbb levegőt. Legjobb lenne porszívózni. Így akár 6 hónapig is megtarthatja, ha nem is tovább. Amikor ki akarja venni a kenyeret, hagyja szobahőmérsékleten, vagy tegye a kenyérpirítóba. 95% -ban friss kenyér állaga lesz.
Fagyassza le a tésztát, mielőtt megkelt. A kigyúrt, de meg nem nőtt tésztát hűtőszekrénybe tehetjük, amelyet belülről olajjal enyhén megkenünk. A levegőt nem szabad eltávolítani ebből a zsákból, mivel a kéreg lassan növekszik, amíg teljesen meg nem fagy. Amikor használni akarja a tésztát, vegye ki a mélyhűtőből, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni, ahol a kéreg másnapig fokozatosan megemelkedik. Ezt követően vegye ki a héjat a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletet elérni, majd kezdje el modellezni.
Alakítás után a tészta lefagyasztása. A megkelt, összegyúrt és formázott tészta a tényleges sütés előtt lefagyasztható. Egyszerűen fedje le a kérget (tepsiben hagyva) egy olajozott műanyag fóliával, majd tegye a tésztát a mélyhűtőbe, amíg meg nem keményedik, de nem fagy meg teljesen. Töltsük át a kéreget egy olajhűtéses hûtõzsákba a belsejében, távolítsuk el a levegõt a táskából, majd hagyjuk a tésztát a fagyasztóban tartós tartósítás céljából. Amikor használni akarja a tésztát, vegye ki a tortát a zacskóból, tegye a formába öntött tésztát egy tepsire, fedje le olajjal kikent műanyag fóliával, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben felolvadni. Ezután távolítsa el a kéreget a hűtőszekrényből, hagyja egy ideig szobahőmérsékleten, majd tegye a sütőbe.