Hogyan fogunk enni 2050-ben, hogy egészségesek legyünk

A cukorbetegség, a koleszterin, az elhízás, a magas vérnyomás, az irritábilis bél szindróma, az allergiák, a civilizációs betegségek 2020-ban légiónak számítanak. De mit kellene ennünk 2050-re az egészség megőrzése érdekében ?

2050-ben

Franciaországban több mint 8 millió ember elhízott, és több mint 3 millió embert kezelnek cukorbetegség miatt. Már nem bizonyítható, hogy étrendünk határozottan befolyásolja az egészségünket. Az Inserm szerint a következőket kell enni 2050-ben a sok betegség elkerülése érdekében.

Új táplálkozási megközelítés ?

Az ipari kiviteli termékek és a gyorséttermek jelentősen megnőttek az elmúlt évtizedekben. Ugyanakkor a világ népességének csaknem 50% -a alultáplált az ENSZ szerint. Ezekről az emberekről azt mondják, hogy túl sok zsír- és cukortartalmú ételt fogyasztanak, míg mások alultápláltak.

A modern ételek szintén károsak a környezetre. A 20. század végén a mezőgazdaság felerősödött. A gépesített rendszerek és a megnövekedett mezőgazdasági kereskedelem megzavarta a mezőgazdaságot. A kérődzők tenyésztése, a nitrogén műtrágyák kijuttatása, a vegyi anyagok használata, a fosszilis tüzelőanyagok használata és az erdőirtás mind hozzájárultak az üvegházhatású gázok növekedéséhez, ami a Föld hőmérsékletének felmelegedését okozta.

Noha 2050-ben több mint 9 milliárd lakost kell táplálni, sürgősen alternatívákat kell találni a lakosság táplálásának folytatása érdekében elkerülve az ökoszisztémák veszélyeztetését. A Business Insider (1) beszámolóiban Mathilde Touvier, a Bobigny táplálkozási epidemiológiai kutatócsoportjának igazgatója (Eren) és a Prix Recherche Inserm (Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet) 2019 magyarázza: „Franciaországban körülbelül 30% a felnőttek túl sok cukrot fogyasztanak, 63% -uk túl sok hideg húsban, különösen telített zsírban gazdag, 79% -ban túl sok sóban… ".

Milyen étel maradjon egészséges és őrizze meg a környezetet ?

Az Inserm tudósai a táplálkozás és az egészség kapcsolatát vizsgálják. A jövő ételén gondolkodnak. Annak ellenére, hogy sok tudományos-fantasztikus film tartalmaz tablettákat, nem valószínű, hogy ezek a jövőbeni étrend alapjává válnak. Mathilde Touvier szerint a magyarázat nagyon egyszerű: "az evés nem csupán a tápanyagok egyszerű összegének bevitelét jelenti". "Az étkezés, a főzés és a gyönyör társaságunk ételeinek fogyasztása továbbra is nagyon fontos ".