Hogyan fogyasszuk el a megfelelő zsírokat - Fleurance Nature

Feladva: 2018. július 20
Írta: Fleurance Nature

Zsírok, zsírok, zsíros anyagok, lipidek…. Nem mindig könnyű eligazodni ... A zsír kulcsszerepet játszik a testben. Ebben a cikkben a Fleurance Nature számba veszi a zsírokat, hogy segítsen a megfelelő döntésekben.

Mik azok a zsírok ?

A zsír vagy a lipidek egyike a 3 tápanyagcsaládnak, a fehérjékkel és szénhidrátokkal együtt, amelyek energiával látják el a testet. Ideális esetben az igények kielégítése érdekében az ajánlott zsírbevitel a teljes kalóriabevitel 35-40% -a. A „zsírok” vagy „zsíros anyagok” kifejezés lipideket szolgáltató ételeket jelöl.

A zsírok sok ételben láthatóan vannak (vaj, olaj, margarin, tejszín stb.) Vagy rejtve (készételek, sütemények, sütemények, sütik, csokoládé, felvágottak stb.)

Mi a zsírok szerepe ?

Táplálkozási. A zsír energiát szolgáltat. A test zsírtartalékai a zsírszövetben tárolódnak. A zsír energiaértéke magas (9 kcal/g lipid), összehasonlítva a makrotápanyagok, például szénhidrátok és fehérjék értékével (4 kcal/g).
Szerkezeti. A lipidek a sejtmembránok nélkülözhetetlen alkotóelemei.
Fiziológiai. Részt vesznek a szervezet létfontosságú funkcióiban, mint például az idegrendszer, az immunitás, a szaporodás, a véralvadás és a hormontermelés.

Hogyan lehet megtalálni a megfelelő egyensúlyt az omega-3 és az omega-6 között ?

A hatóságok arra ösztönzik a franciákat, hogy növeljék az étrendben az omega-3 bevitelét, mert nem fogyasztanak eleget az omega-6-hoz képest. A megfelelő arányok elérése érdekében tanácsos legfeljebb ötször több omega-6-ot fogyasztani, mint az omega-3, míg az étel ma 10-szer több.

A halolajon alapuló étrend-kiegészítők értékes biológiailag hozzáférhető omega-3 zsírsavforrások.

Melyik zsírokat válassza ?

A zsírok az élelmiszerekben különböző formában található zsírsavakból állnak.

Alakjának és egészségének megőrzése érdekében ajánlatos változtatni a lipidek forrásait:

Telített zsírsavak (AGS)

Különleges tulajdonság: szilárd zsíros anyagok, amelyek ellenállnak a hőnek és a főzésnek.

Források: állati termékek (felvágottak, zsíros húsok, sajt, vaj), de pálmaolaj, péksütemények, péksütemények, cukrászsütemények, édes vagy sós sütik és sült termékek is.