Hogyan fogyasszunk fehérjét húsegészségügyi magazin nélkül
Hús nélküli fehérje fogyasztása mindaddig lehetséges, amíg tejtermékeket vagy tojásokat fogyaszt. Másrészt a kizárólag növényi fehérjék fogyasztása hiányosságokhoz vezethet. Magyarázatok Jean-Marie Bourre táplálkozási szakemberrel.
Akár meggyőződésből, akár ízlésből kizárja a húst az étrendből, akkor is ügyelnie kell a kiegyensúlyozott étrend fenntartására. A hús ugyanis fontos fehérjeforrás, és teljes eltávolítása hiányosságokhoz és izomtömeg-csökkenéshez vezethet.
Ahhoz, hogy elegendő fehérjét nyeljen le hús elfogyasztása nélkül, Jean-Marie Bourre táplálkozási szakember javasolja annak helyettesítését más állati fehérjékkel. "A tojás és a tejtermékek elengedhetetlen alapot jelentenek annak eldöntésekor, hogy vörös vagy fehér húst vágnak-e ki" - magyarázza. Ugyanakkor a hal és más tenger gyümölcsei több mint elegendőek a szervezet számára szükséges fehérjék biztosításához.
Az állati fehérjék eltávolítása az étrendből nem ajánlott
A dolgok egy kicsit bonyolultabbak a vegánok számára, akik nem hajlandók lenyelni semmilyen terméket az állattól, holtan vagy élve. "Erősen tanácsolom ezt a nagyon bonyolult és mindenekelőtt az egészségre ártalmas étrendet" - hangsúlyozza Jean-Marie Bourre, aki hozzáteszi, hogy "a növényi fehérjék soha nem fogják pótolni az állati fehérjék hiányát". Más szóval, a szójapecsenye soha nem pótolja az igazi húsdarabot. "Itt a" steak "szót csak egy marketing folyamatban használják" - biztosítja a táplálkozási szakember. Így az állati fehérje eltávolítása a vas, a D-vitamin, a cink és az omega-3 hiányához vezethet, növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.