Hogyan fogyasszunk gyümölcsöt cukorbetegség esetén

A cukorbetegeknek mérsékelten kell enniük a gyümölcsöket, különösen akkor, ha azokról a gyümölcsökről van szó, amelyek magas glikémiás indexűek.

Ha cukorbetegséggel is diagnosztizálták, akkor tudnia kell, hogy melyek a legjobbak, de a legrosszabbak is a gyümölcsfogyasztás szempontjából, és itt nem csak a friss gyümölcsökre vonatkozunk.

A legjobb választások:

1. friss gyümölcs
2. egyszerű fagyasztott gyümölcs vagy kompótból készült gyümölcs (konzerv) hozzáadott cukor nélkül.
3. cukor nélküli vagy alacsony cukortartalmú receptek szerint készült lekvárok.
4. almaszósz hozzáadott cukor nélkül.

A legrosszabb döntések:

1. konzerv gyümölcs vagy kompót magas cukorszirup tartalommal.
2. zselék vagy gyümölcsből készült gumírozott termékek.
3. szokásos lekvár, zselé vagy közönséges lekvár, azaz sok cukrot tartalmazó termékek (kivéve, ha nagyon kis mennyiséget kóstol meg).
4. édesített almamártás.
5. gyümölcs puncs, gyümölcsitalok, gyümölcslé italok.

Gyümölcsök ajánlott vagy tiltott emberek számára cukorbetegség

Az American Diabetes Association (ADA) szerint mindaddig, amíg az emberek nem allergiásak, minden gyümölcs rendben van. Fontos azonban megfontolni a gyümölcs elkészítésének módját. A friss vagy fagyasztott gyümölcsök jobbak, mint a feldolgozottak, és üvegből vagy dobozból származnak. A leggyakoribb példák a konzervgyümölcsök.

A szárított gyümölcsöket és gyümölcsleveket (lásd a friss gyümölcsöket) szintén feldolgozott gyümölcsnek tekintjük.

A cukorbetegeknek mérsékelten kell enniük, vagy akár kerülniük kell ezeket a feldolgozott ételeket. A feldolgozott gyümölcsök sokkal gyorsabban szívódnak fel a testben, és növelik a vércukorszintet (a vérben lévő cukor, azaz glükóz mennyiségét). Emellett sokféle módon elkészített gyümölcs elvesztette tápanyagainak egy részét, beleértve a vitaminokat és a rostokat is.

A szakemberek azt javasolják, hogy a cukorbetegek kerüljék a hozzáadott cukorral ellátott gyümölcslevek vagy gyümölcskonzervek (ideértve a kompótokat is) fogyasztását, amelyek sokkal gyorsabban szívódnak fel a szervezetben. Ez a szőlőcukor.

A gyümölcskeverékeknek vagy püréknek, például a turmixoknak is magas a cukortartalma, ami növekedést okozhat szőlőcukor.

A gyümölcsök és más szénhidrátban gazdag ételek kiválasztásának egyik módja az, ha ellenőrizzük a glikémiás indexüket (GI). A glikémiás index az ételeket 1 és 100 közötti skálán rangsorolja, és az egyes élelmiszerek értéke valójában azt jelzi, hogy ez az étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet. Az alacsony glikémiás indexű ételek a legjobbak, mert segítenek kontroll alatt maradni vércukor.

Gyümölcs a alacsony glikémiás index (55 év alatt)

• almák
• avokádó
• banán
• bogyók
• cseresznye
• grapefruit
• szőlő
• kiwi
• nektarin
• narancs
• őszibarack
• körte
• szilva
• eper

Közepes glikémiás indexű gyümölcsök (56 és 69 között)

• dinnye Mézharmat
• füge
• papaya
• ananász

Magas glikémiás indexű gyümölcsök (70 vagy több)

• dátumokat
• Görögdinnye.

Teljesen megtudhatja, hogy a cukorbetegsége kontroll alatt áll-e. Ha a magas kockázatú kategóriába tartozik, ingyenes szakorvosi konzultációt kap, amely vérvizsgálatokat is tartalmazhat a cukorbetegség jelenlegi stádiumának meghatározására.!

---