Hogyan fogyasszunk gyümölcsöt helyesen - miért nem jó a Mobile Fresh?
Nap mint nap halljuk, milyen egészséges gyümölcsök vannak, de hányan tudjuk, hogyan kell helyesen fogyasztani őket?
Hogy megtudjuk, hogyan kell enni, beszélgettünk Dr. Laura Enével, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek elsődleges orvosával a KiloStop Táplálkozási Klinikán.
Orvosi és táplálkozási szempontból a gyümölcsök szénhidráttartalom szerint csoportokba vannak osztva. Ezek:
1. 5-10% szénhidráttartalmú gyümölcsök: eper, corcoduse, eper, fehér/rózsaszín grapefruit, dinnye/sárga, pomelo.
2. 10-15% szénhidrátot tartalmazó gyümölcsök: áfonya, egres, ananász, barack, cseresznye, klementin, ribizli, eperfa, eper, kivi, mandarin, alma, körte, szeder, nektarin, őszibarack, szilva, narancs, cseresznye, málna.
3. 15-20% szénhidrátot tartalmazó gyümölcsök: banán, körte, szőlő, birsalma, datolyaszilva, gránátalma, mangó.
Még akkor is, ha különböző csoportokba tartoznak, úgy is kombinálhatjuk a gyümölcsöket, de anélkül, hogy túllépnénk a napi feltüntetett adagok számát, különösen cukorbetegek, magas trigliceridszintű betegek vagy fogyókúrás betegek számára - javasolta az orvos.
Minden, ami természetes, szezonális, jó és érdemes fogyasztani, de mértékkel, túlzások nélkül, Laurea Ene is elmondta nekünk.
"Kombinálhatjuk a gyümölcsöket nemcsak egymással, hanem tejtermékekkel (joghurt vagy friss sajt), erjesztett sajtokkal (telemea, penészes sajt) vagy olajos gyümölcsökkel vagy magvakkal (dió, mogyoró, mandula, kesudió, lenmag, tök, napraforgó, chia stb.) "- mutatott rá az orvos.
Mit szabad kerülni, ha gyümölcsöt fogyasztunk
Először is kerülnünk kell az élelmiszeripar által biztosított gyümölcsökkel való kombinációkat, például a gyümölcsjoghurtot, amint az orvos elmondta. Sok kalóriájuk van cukrokból és kevés tápanyagból.
"Javaslom a pácienseimnek, hogy készítsenek saját joghurtot joghurt gyümölcsből és kedvenc friss vagy fagyasztott gyümölcsükből" - tette hozzá a szakember.
Az egészségre és az alakra egyaránt veszélyesek a piték és a leveles tészta lekvárral, lekvárral vagy gyümölcsöntettel. A magas cukor mellett egyáltalán sok rossz transzzsírt (margarint) és gyümölcsöt tartalmaznak. Az orvos javasolja, hogy előnyösebb házi készítésű süteményeket készíteni természetes alapanyagokból és friss gyümölcsökből.
"Azoknál az embereknél, akikről ismert, hogy gyomorhurut, fekély, irritábilis bél szindróma vagy fermentációs vastagbélgyulladás van, problémákat okozhat, ha éretlen gyümölcsöt (pl. Zöldséget, corcodust, éretlen haverot, éretlen szilval), héjat és kemény rostot fogyasztanak., birsalma, körte) vagy sok maggal (dinnye, szőlő) "- mondta el nekünk Laura Ene is.
Ami a kemény héjú és magas rosttartalmú gyümölcsöket illeti, amelyek emésztési problémákat okozhatnak (puffadás, megnövekedett gyomorsavtartalom, erjedési vastagbélgyulladás), ezeket cukormentes kompótban kell sütni vagy főzni.
Meg kell jegyezni, hogy a szénhidráttartalom miatt a gyümölcsök feleslegesen növelhetik a triglicerideket, a vércukorszintet, a zsigeri és a hasi zsírt, különösen ha este fogyasztják őket.
"Az egészség és a figura gyümölcsfogyasztásának másik teljesen alkalmatlan módja friss. A sajtolással csak víz és cukor marad a gyümölcsből, más szóval üres kalória. Ajánlom őket azoknak a betegeimnek, akik a gyümölcsleveket részesítik előnyben turmixokat készíteni "- mondta nekünk az orvos is.
Összegzésként az orvos elmagyarázta nekünk, hogy nincsenek veszélyes kombinációk, de nem megfelelő mennyiségek és órák vannak.
A cukorbetegségben szenvedő betegeknek kicsit körültekintőbbnek kellett lenniük a fogyasztás során.
"Azt javaslom cukorbeteg pácienseimnek, hogy egyenek két közepes gyümölcsöt naponta - az egyiket az uzsonnánál 11:00 órától, a másikat az uzsonnánál 17:00 órától. Ha több gyümölcsöt akarnak enni, Azt javaslom nekik, hogy a reggeli kenyeret vagy az ebédre szánt burgonya/rizs/tészta/polenta köretet helyettesítsék a gyümölcs szénhidrátjának megfelelő mennyiségével "- zárta szavait az orvos.