Hogyan főzzünk 100% zöldséget

Frissítve 2019.01.01. | 16:58 - közzétéve 2019.01.03 16:58

Angélique Guehl

A veganizmus abból áll, hogy eltávolít mindent, ami az állatból származik: húst, halat, tejtermékeket, tojást és még mézet is. A dietetikus tippeket és recepteket ad nekünk a 100% -ban növényi eredetű étkezéshez.

Bolognai spagetti, túró és gyümölcs. Klasszikus étkezés, amelyet Angélique Guehl vegán változatban újra felkeres. Ez a dietetikus fokozatosan elfogadta ezt az étrendet, amely kizár minden állati terméket.

Vegán bolognai spagetti

Bolognai szószában, gombájában, sárgarépájában, hagymájában, paradicsomában és a darált marhahús helyettesítésére trükkje: szójafehérjék. "Ezek a szójafehérjék helyettesítik az étel húsában található fehérjéket, tudván, hogy ezek a fehérjék nem tartalmaznak koleszterint. Csak fehérje van, nagyon kevés szénhidrát van, van egy kis rost, egy kis vas." dietetikus.

A szójafehérjéknek nincs íze, de tápértékükön felül textúrát adnak a recepthez. Harminc percnyi párolás után elkészül a spagetti bolognai vegán változat: "Hozzáadhat zúzott kesudiót is, amely ropogós oldalt ad, ami nagyon kellemes lehet" - tanácsolja Angélique. A szójafehérjék felhasználhatók szószokban, töltelékekben, gratinokban. Lencsével vagy tofuval is helyettesíthetők.