Hogyan főzzünk amarantát 5 egyedi recept!

Az amarant, más néven "hír" a 21. század gabonájának számít. Annak ellenére, hogy tulajdonságai már az ókor óta ismertek, a közelmúltban fedeztük fel újra az amaránt és annak egészségügyi előnyeit. Gazdag vasforrás (ötször több vasat tartalmaz, mint a spenót), és minőségi fehérje van, amely jobban asszimilálódik, mint a szója, és nem tartalmaz glutént - csak előnyök!

Milyen egyéb tulajdonságai vannak az amarantnak? Szkvalént tartalmaz, amelynek szerepe az immunrendszer védelme, és erős antioxidáns. Az amarant serkenti a perisztaltikát, lassítja a zsírok és a cukor felszívódását, és jóllakottság érzetét kelti.

1. Amaranth csirke és Ratataoille

kókuszolaj (sütéshez)

½ teáskanál Himalája só

2 teáskanál paprikát

1 teáskanál Himalája só

Verje fel a csirkemellet, és dörzsölje meg sóval és borssal. Vágja kockákra a zöldségeket. Hagyja a padlizsánt néhány percig, amíg a levét el nem távolítja, majd papírtörlővel szárítsa meg (így megszabadul a lila színtől). Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal, pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, majd külön tálban 3 percig pirítsa a többi zöldséget. Tegye az összes zöldséget a serpenyőbe, és főzzük együtt 20 percig, amíg megpuhul. Fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük. Keverje össze a csirkemellet az összetevőkkel, és mindkét oldalán jól pirítsa meg. Helyezze a húst a zöldségekre és tálalja.

2. Francia tészta tekercs

1 himalája sópor

2-3 teáskanál élesztő

Szitáljuk a lisztet, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, és hagyjuk 10 percig. Keverje össze a lisztet az élesztővel, és gyúrja össze a tésztát. Hagyja 45–60 percig kelni. Kenj meg egy serpenyőt vajjal. Formázzunk tésztatekercseket és tegyük a serpenyőbe. 40 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben.

3. Burgonyasaláta amarannal

2 evőkanál olívaolaj

Főzzük meg a burgonyát héjában, vágjuk le a hagymát, keverjük össze mustárral, citromlével, fűszerekkel és amarannal. Miután a burgonya megfőtt, vágja szeletekre, és keverje össze olívaolajjal és kockára vágott uborkával. Tegyen egy tálba mindent, és ízesítse citromlével és aromás gyógynövényekkel.

4. Sült alma amarannal

5 evőkanál napraforgómag

1 teáskanál őrölt fahéj

Kókuszolaj (a tálca zsírozásához)

Távolítsa el a magokat a megmosott és szárított almából. Keverje össze az összes többi hozzávalót. Kenj meg egy serpenyőt kókuszolajjal. Töltse meg az almát és tegye a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés vizet. Kb. 30 percig sütjük 200 ° C-on.

5. Amarantpuding

juharszirup vagy méz (ízlés szerint)

friss gyümölcsök: füge, banán, mandarin, áfonya, áfonya

Öntsünk forró vizet az amarantra, és hagyjuk néhány percig. Öblítse le és tegye egy másik tálba. Öntsük a tejet, adjuk hozzá a vaníliát és pároljuk 15 percig. A végén adjunk hozzá mézet vagy juharszirupot. Tegyük egy tányérra, és díszítsük gyümölccsel.