Hogyan főzzünk egy polipot a Foodie családhoz
szerető étel
Nagyon szeretem a polip salátát. És elismerem, hogy volt néhány szomorú élményem, amelyek során a szóban forgó állat sziklaként került elő az óceán fenekéről.
Vesz egy polipot a Metro-ból (ezt magam is elkaptam, senki nem tanított meg), kb 1 kg. Távolítsa el a heves szemet, és távolítsa el a gyomrot és a belső szemet. Forraljon vizet egy nagy edényben, szár szár zeller, sárgarépa és babérlevél. Amikor felforr a víz, vegye be a polipot (hosszú steakvillával), majd merítse el és vegye ki háromszor a vízből. Csak az edény után szabadul fel a fazékból a víz, és körülbelül egy órán át forraljuk. Időnként érdemes kipróbálni a fogpiszkálót, ha felforrt.
Most jön a második fontos rész ismételt merülés után. NE távolítsa el a vizet. Hagyjuk kihűlni abban a vízben, amelyben forralt. Néhány óra múlva, amikor a víz hideg, távolítsa el és tisztítsa meg.
Ezután vágja fel a szeleteket, és használja salátákhoz vagy más ételekhez, amelyek polipot igényelnek.
9 gondolat: „Hogyan főzzünk egy polipot”
Mester vagy, elismerem, hogy én is szenvedtem egy polipnál, mint egy kő, és elvetettem az ötletet ... A felemnek szobrot kell emelnie a feltárt titokért, hogy rajong a tenger gyümölcseiért.
Tehát adósak maradunk Paulával és főleg tanárunkkal, Madam Foodie-val
Kipróbáltam az ön által régen közzétett módszert, és ez nagyszerű munka. Láttam, eddig mindenféle technikát megtanultam, de polip nélkül ez nem lett olyan jó. Ezen a nyáron azt hiszem, már 4-5 alkalommal megcsináltam, és minden alkalommal, amikor puha és sima lett, így a kemény és nyúlós poliphoz kapcsolódó csalódásom lett, és egyre gyakrabban csinálom.
A múlt héten ismét Olaszországban voltam, és még egyszer köszönetet mondtam Paulának a polip titkáért ... sok boldog embert szerzett 🙂
Szia. másik titok, hogy egy kis ecetet teszünk a vízbe, amelyben a polip forr. ily módon a hús nem marad erős. Viszlát
@Daniela: Kösz srác, tényleg nem tudtam az ecetről.
Az ecet lágy. A forrásban lévő vízbe dugókat is tehet. Ezt mondta egy görög tengerész. Köszönöm a titkokat? mellesleg!
A forrásban lévő vízbe dugókat is tehet. Ezt mondta egy görög tengerész. Köszönöm a titkokat? mellesleg!