Hogyan főzzünk kacsamellet videóban

Hogyan készítsünk és főzzünk kacsamellet ?

főzzünk

Hevítsen egy serpenyőt nagy lángon, zsír nélkül. Ez idő alatt vágja le a kacsamell bőrét úgy, hogy gyémántokat képezzen. Fűszerezzük a húst felfelé sóval és borssal. Amikor a serpenyő forró, megpirítjuk benne a kacsamellet. Megszórjuk zsírjával a főzés során. A kacsa 10 perc múlva megsül. Tegye le egy tányérra, és fedje le alufóliával. A főzőzsírban megolvasztjuk a darált medvehagymát. A serpenyőt balzsamecettel és mézzel leégetjük. Vágja a kacsamelleket szeletekre, és a mártással lakkozva tálalja. Tálaljuk friss tagliatellel vagy aranykacsa zsírkrumplival (ami remek receptötlet lenne a karácsonyi étkezéshez!).

Kacsamell sütése a sütőben

Óvatosan főzze kacsamelljét a sütőben alacsony hőmérsékleten. Nagyon puha és finom illatú húst kap. Egy nagy sütőálló rakott edényben felmelegítünk egy vízzel, sárgarépával, hagymával, kakukkfűvel és egy babérlevéllel készült húslevest. Durván zsírtalanítsa a kacsamelleket, majd merítse őket a zöldséglevesbe. Helyezze a rakott edényt a 65 ° C-ra előmelegített sütőbe. Hagyjon 30 perc főzési időt alacsony hőfokon. Csepegtesse le a kacsamelleket. Vágja szeletekre. Só és bors, mielőtt azonnal megkóstolná.