Hogyan főzzünk karfiol recepteket, egészségügyi előnyök

Fehér csokrának fáradtságcsökkentő erényei vannak, ennek a káposztának valóban megvan minden.

főzzünk

Egy zöld téli zöldség, a karfiol főzés után is érdekes mennyiségű C-vitamint biztosít: 57 mg/100 g nyersen, még mindig 30 mg főttet ad. "Egy párolt csokrokkal, azaz 200 g-mal ellátott tányér fedezi a felnőttek szükségleteinek felét, becslések szerint napi 110 mg-ot" - mondja Lætitia Adenot-Decreux, dietetikus.
Ez jó pont az immunrendszer serkentésére a mikrobiális támadásokkal szemben és a vas felszívódásának elősegítésére. Mivel a karfiol C-vitaminja meglehetősen stabil marad: "Még egy-két napig is a hűtőszekrény élesebbé teheti, legfeljebb."

A gyorsfőzőben történő gőzölés vagy főzés korlátozza a végtelenül kis mennyiségben jelen lévő egyéb vitaminok, a B csoportba tartozó vitaminok és a különféle ásványi sók, különösen a kálium veszteségét is.
Fölöslegesen főzve és jól megrágva, a karfiol megnyugtatja az étvágyat. Az általa nyújtott jóllakottság jó lágyrosttartalomnak köszönhető (2,5 g/100 g). A béltranzit előnye kíséri. A kiegyensúlyozott étrend részeként a karfiol cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott.