Hogyan főzzünk kurnikot palacsintából

Ebben a háziasszony sütő nem tétlen, valamint a sütő. Mert bármi, bármilyen friss és illatos péksütemények is, meglepetést és örömet okozhat a rokonoknak és a vendégeknek? A kulitschi, kulebyaki, sütemények és természetesen a csirkés fazekak nem jelentik a kulináris ételek teljes listáját, amelyeket az asztalon, az ünnepségen és a hétköznapokon szolgálnak fel.

Ha azonban elegendő idő áll rendelkezésére, miért korlátozza magát túl kicsibe, és ne próbálja meg sütni, nem akármiért, hanem egy igazi királyi süteményért - a kurnikért? Ez a meglepően tápláló és finom sütemény kiváló snack lehet, helyettesítheti a főételt, és különleges ízt adhat az ételhez.

Tehát vágja le az időt, készítse elő az összes szükséges terméket, és süssön egy igazi remekművet - Kurnikot.

Összetevők száma

3,2 zsírtartalmú tej -	2 pohár
nyers csirke tojás -	2 darab.
Búzaliszt -	1 csésze
Só -	1-2 csipet
Cukor -	1 TBSP. egy kanál
Növényi olaj -	100 ml
Csirkefilé -	150 g
Erdei gombák, sampinyonkeverék -	200 g
nagy fehérrépa -	1 darab.
Tejföl 20% zsír -	200 ml
főtt csirke tojás -	4 darab.
Sajt, jobb, mint a kemény fajták -	50-80 g
Só, bors, őrölt -	íz
Kapor -	íz
Főzési idő: 60 perc	Kalória 100 grammonként: 320 Kcal

Kezdheti úgy, hogy palacsintát főz, majd felveszi a tölteléket, elkészíti, hűsíti a palacsintát, és könnyebb lesz velük dolgozni, ha csirkesütőt készít.

A palacsintatésztához keverje össze ezeket az összetevőket, kivéve a növényi olajat. Ebből csak 1 evőkanál adjon a keverékhez, a maradék olajat a palacsintához használják. Az összekevert termékeket jól összegyúrja, vagy keverővel óvatosan törölje át.

Minden egyes tálalás előtt zsírozzon meg egy forró serpenyőt olajjal, és sütjön palacsintát, mindkét oldalán egyenletesen sütve. Ehhez a recepthez 12-14 darabra van szükség. Tegye félre a sült palacsintákat, hogy kihűljön és megteljen.

Vágjuk a csirkét kockákra, és közepes hőmérsékleten sütjük legfeljebb 10 percig. Apróra vágjuk a hámozott hagymát, és a felét hozzáadjuk a sült csirkéhez. Öntsünk 1 evőkanál tejfölt, fűszerezzünk mindent sóval, borssal, és pároljuk mindent együtt legfeljebb 15 percig.

A finomra vágott gombát külön megpirítjuk a hagyma másik felével, amíg teljesen meg nem fő. Forraljuk fel a kemény tojásokat, hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra. Vágjuk fel és kaporozzuk össze, keverjük össze a morzsolt tojással.

Öntsük a formát ételfóliával és kenjük meg vajjal. Helyezzen egy serpenyőt 4 vagy 5 palacsintából úgy, hogy széleik az oldalukon lógjanak. Ezenkívül tegyen 2 darabot az aljára, megszórja tejföllel.

Tegye az első réteg csirkehagymát és gombát, és fedje le 2 palacsintával. Ismételje meg a tejfölös réteget, tegye a töltelék második sorát - csirke, 2 palacsinta a tetejére. Ismét megkenjük tejföllel, és bevonjuk tojás-zöld keverékkel.

Lefedjük 1 palacsintával, megkenjük tejföllel, betakarjuk a palacsinták széleit. Letakarjuk a maradék palacsintával, ha még marad tejföl - kenjük meg a csirke térdének tetejét.

Ezután megszórjuk durva sajttal, és 25 percig előmelegítjük 180 ° C-ra. Ezen idő elteltével a kurnik vörös lesz, aranyszínű kéreggel, ezért ideje megszerezni és tálalni.!

Ez a torta kiváló helyettesítő szerepet tölt be a szokásos töltött palacsintákban, a réteges töltelék pedig ízesítést ad a tányérra.

Kornik palacsinta leveles tésztában

Azok, akik szeretnek rendetlenkedni a tésztával - a csirkehús receptje palacsintával, csirkével és gombával leveles tésztában vonzó lesz. Kétféle tésztát és többféle tölteléket használnak a sütéshez.

Valamikor hajdina vagy köles dara volt szükséges a torta töltelékében, most azonban a gabonát rizs váltja fel. A töltelék szintén nagyon változatos lehet, beleértve a bogyókat, a burgonyát és a savanyú káposztát.

De a csirke- és gombatöltelék torta nem kevésbé ízletes.

Az alaphoz szükséges összetevők:

Leveles tészta tészta - 500 g;
nyers csirke tojás - 1 db.

Kész palacsinta - 8 darab;
Rizs - 100 g;
Csirkemell filé - 400 g;
nagy hagyma - 2 darab;
keményre főtt csirke tojás - 3 darab;
Gomba - 400 g;
tejföl, közepesen zsíros - 4 evőkanál. Kanál;
Só és ízesítés ízlés szerint;
finomított növényi olaj mély sütéshez -80 ml;
Újhagyma - 1 csokor.

Főzési idő: 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom 100 g-onként: 370 Kcal.

Kész leveles tészta, mielőtt szobahőmérsékleten felolvasztanánk. Vékony palacsintát süthet bármilyen választott vagy annál magasabb recept szerint, 8 darab mennyiségben. A csirkemellet sós vízben főzzük 20 percig. A húsleves nem ereszt, a jövőben hasznos lesz.

Hám nélküli hagymát, félkarikára vágva főzzük át. A megsült hagyma felét összekeverjük a kockákra vágott csirkefilével. A másik felét hozzáadjuk a sült gombához.

Forraljuk fel a rizst, keverjük össze apróra vágott kemény tojással, itt vágjuk le az újhagyma tollát. Miután elkészítette a töltelék összes összetevőjét, folytassa a sütemény kialakítását.

Osszuk a tésztát két kissé egyenlőtlen részre, gördítsük ki a kisebbeket, és tegyük egy pergaminnal bélelt tepsire. Ez lesz a szövetkezet alapja. Tegye az első réteg tölteléket az alapra - rizs tojásra.

Fedjük le a palacsintát, amely aztán megkenette a tejfölt. Ezután egy réteg csirke következik, és letakarja a palacsintát is. Az összes palacsintaréteget tejföllel bevonják. Sült csirkén hagymával, halmozott gombával, palacsintával letakarva.

Ezután ismételje meg a töltelék-palacsinta váltakozását, folytatva a pite kupolaszerű kupakjának kialakítását. Húzza ki a maradék tésztát széles körre, és fedje le a csirke tekercsének puffadt szerkezetét kupola formájában, az éleket az élekkel megszorítva.

A fennmaradó tésztával fel lehet használni a csirkék díszítésére levelek, zsinórok, csillagok stb. Formájában...

Készíthet egy kis lyukat a torta tetejére, itt kis adagokban adhat hozzá húslevest a kurnik sütésénél, ami szaftosabbá teszi a sütési tölteléket. Bolyhos kurnik rántotta nyers tojás.

Helyezze a tepsit a formás süteménnyel 180 ° C-ra előmelegített hőmérsékletre, és süsse meg a csirkehúst, amíg aranybarna kéreg nem jelenik meg. Ezután nyissa ki a sütőt, először élvezze a torta aromáját, majd ízét. Jó étvágyat!

Miből készül az árpa gabona - a termék előnyei és ártalmai, hogyan kell megfelelően főzni.

Könnyű keksz recept kefiren - olvassa el, hogyan készítsen finom desszertet fél órán keresztül.

Nézze meg a forró pita szendvicsek receptjeinek választékát.

Mini csirke tojás főzése sajttal és csirkével

Nem csoda, hogy a kurnik tortát királyinak hívják, a töltelék bősége és kétféle tészta teszi a dolgát, és a torta sokkal magasabb és nehezebb, mint kulináris társaik. Ez egyfajta sült monomakh kalap, amely képes lesz az ünnep körmévé és kielégíti az összes összegyűlt embert.

De a főzés elsajátítása, mint senki más, nyitott a kísérletezésre és a fejlesztésre, ezért miért ne változtatná meg a hagyományokat, és nem sütne egynél több csirkét, de sok aprót?

A javasolt lépésenkénti recept segítségével a feladatot mind a képzett cukrászok, mind az új hostessek elvégzik.

Mesterséges búzaliszt - 2 pohár;
nyers csirke tojás - 2 darab;
Vaj - 170 g;
Tej 3,2% zsír - 100 ml;
alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú majonéz - 100 g;
egy darab sajt - 100 g;
Csirkemell filé - 300 g;
A vöröshagyma cékla nem nagy méretű - 3 darab;
kész vékony palacsinta - 6-8 darab;
friss burgonya, közepes méretű - 5 darab;
Kapor és petrezselyem - 2 darab;
Fekete só és bors - ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra. 100 g kalóriatartalom: 355 Kcal.

Hogyan lehet főzni egy mini csirke sült palacsintát sajttal és csirkével? Jobb kezdeni egy teszttel. Ehhez: morzsolja a vajat kockákra, és keverje össze liszttel. Habverővel vagy keverővel keverje össze a tejet, a majonézt és 1 nyers tojást egy tálba.

Keverje össze a lisztmasszát a majonéz-tej keverékkel, és gyúrja egyetlen állapotba. A tésztát betakarítják, és jó egy ideig hűtőbe tenni, mert a töltelék elkészítése közben eljön.

Csirke filé apróra vágva vagy turmixgéppel őrölve, amíg meg nem telik. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a zöldségeket. Őröljük meg a zöld szőlőt. Ezután keverje össze a hagymát, a burgonyát, az apróra vágott filét és a zöldeket. Borsot és sót, öntsük a nyers tojást a masszába, és gyúrjuk össze a tölteléket.

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza fel több részre. Mindegyik részből kolbászt formázunk, és vékony palacsintákká nyújtjuk. A gombóc főzéséhez hasonlóan: Speciális formával vagy megfelelő átmérőjű csészével vágjon köröket, amelyek a mini csirkeedények alapjául szolgálnak.

Helyezze az elkészített tölteléket minden kör közepére, fedje le méretre vágott palacsintával, és tegyen rá egy újabb kanál tölteléket. Óvatosan emelje meg a tészta széleit, és tűzd össze őket, és hagyjon egy kis lyukat a felső közepén.

Készítsük elő a serpenyőt, kenjük meg vajjal vagy pergamenrel a sütéshez, tegyünk mini csirke edényeket, hogy azok széle ne érjen hozzá. Melegítse fel a sütőt 180 ° C és 200 ° C között, és küldjön egy tálca süteményt 25-30 percig.

Fél óra múlva a térdvédőket eltávolíthatjuk a sütőből, és a sajtot ekkor az egyes pogácsák lyukába dörzsölhetjük...

Opcionálisan vajjal megsütheti a süteményeket, és az étel készen áll a tálalásra.

Miután a Kurnik főzés titkait nemzedékről nemzedékre továbbadták. Egy bizonyos történelmi idõben az eredeti orosz konyha feledésbe merült, a kulináris hagyományok pedig részben elvesztek.

Ma azonban az oroszok által az ókortól kezdve szeretett és imádott leghíresebb, az esküvőkhöz és a királyi asztalhoz kötelező nemzeti sütemény visszanyerte pozícióját. És ha szeretné, mindenki maga is megsütheti.