Hogyan főzzünk Natto japán szuperprofit
2019. augusztus 13. ∙ 7 perc olvasási idő
"Az étel lehet az első gyógyszered. »Hippokratész
Rizs, az elhízás csodaszere? Ez mutatja japán tudósok által végzett tanulmány az EurekaAkert tudományos webhely szerint!. A 136 országban végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik naponta több rizst fogyasztanak, kevesebb problémájuk van az elhízással.
Elég ahhoz, hogy meggyőzze a japán konyha szerelmeseit !
Lazac, levesek, garnélarák, tengeri moszat, omlett, sushi, nyárssal a rizstál soha nem áll távol a kulináris élményektől Japánban, csakúgy, mint a szezám- vagy gyömbérfűszerek.
Ebben a Superprof cikkben megtudhatja, hogyan kell főzni az egyik legnagyobb japán ételt: a nattót. Rizzsel tálalva nem lesz több kifogása arra, hogy ne vigyázzon az egészségére !
Mi a japán natto ?
A japán konyha az világszerte híres. A szokatlan ízek és az egészséges ételek miatt megbecsült, nagy piacot hódított meg. Ma nagyon ritka, hogy nem találunk japán éttermet a városban.
A legnépszerűbb hagyományos ételek közül a japán gasztronómia szerelmesei mindig örömmel találják meg a japán natto-t.
De hogy néz ki a japán natto ?
Így kell kinéznie a natto-nak a recept kitöltése után.
Ez a tipikus japán étel abból készül erjesztett szójabab. Ez nem egy újabb találmány, mivel ez az étel körülbelül egy évszázada ismert. A Bacillus subtilis baktériumok felhasználásával az erjedés megfelelő lebonyolításához egy egész nap kellett. Ma az erjesztés közvetlenül az üzletekben értékesített dobozokban történik.
Amellett, hogy a natto nagyon kellemes az ízlelőbimbók számára, a natto széles körben megtalálható tápláló tulajdonságai miatt elismert. Valóban, ez az étel, közvetlenül a japán szigetvilágból, nagyon gazdag fehérjében, ami ideális vegetáriánus étrendhez.
De ne tévesszen meg a látszat, ha még nem ismeri a nattót. Japániai kiránduláson vagy egy ázsiai étterem étkezésekor merészen próbálkozzon az élménnyel.
Az erjesztés meglehetősen erős és kellemetlen szagot hagy maga után, és a megjelenése nem mindig kívánatos. De ezek az ösztönző tulajdonságok nem teszik ezt a rendkívüli igazságot. Miután megkóstolta, csak otthon szeretné reprodukálni.
Tehát itt van néhány tipp ennek a finom japán ételnek az elkészítéséhez.
Hozzávalók japán natto készítéséhez
A sikeres recept elkészítése mindig egy kis tervezéssel kezdődik. Bármely szakács megmondja; fontos ezzel kezdeni összesítsd az összes hozzávalót ami hasznos lesz a receptednél.
Itt megszámoljuk az összetevőket négy fő részére.
Ezért szüksége lesz:
- 120 g natto (más néven "erjesztett szójabab"),
- A újhagyma,
- 2 evőkanál szója szósz,
- 1 evőkanál japán mustár (wagarashi vagy karashi).
Ezek az összetevők jelentik a natto recept alapját. Még akkor is, ha először hallja ezeket a neveket, nagyon könnyű megtalálni ezeket az összetevőket a boltokban. Ha nagyvárosban él, akkor megtalálhatja egy ázsiai ételüzlet. Keresse meg a bioboltokban is. Utóbbi meglehetősen rendszeresen kínál fermentált szójababot vegetáriánus ételekhez.
Ha nem találja ezeket az összetevőket egy boltban, nézd meg az interneten. Több japán konyhára szakosodott üzlet (ázsiai tér, japán piac stb.) Képes lesz leszállítani azokat az ételeket, amelyekre szüksége van ahhoz, hogy igazi japán szakácssá váljon.
Ezek a weboldalak tele vannak mindenféle ázsiai alapanyaggal. Használja ki az alkalmat, hogy rendeljen valamit tempura, tészta stb.
A szójaszószt illetően inkább a sós szójaszószt részesítsük előnyben, ennek hiányában sózzuk meg utána magatok.