Hogyan főzzünk pulykát

Hogyan főzzünk

Törökország az alapvető baromfi, amelyet karácsonyi ünnepi étkezésekre főznek. Főzhető egészben és pörkölve, pirulában, szeletben vagy egyszerűen a combban. Akár finom töltelékkel is díszíthetjük, például egy gyönyörű karácsonyi pulykához, gesztenyével. De hogyan főzheti ezt a fehér baromfit ünnepi menünek? A pulyka sütőben, rakottban vagy serpenyőben főzhető. Lehetőleg szabadon tartott pulykát válasszon. Számoljon meg személyenként 300 és 400 g e sovány húst, tudván, hogy ez a baromfi gyakran meghaladja a 3 kg-ot.

Mielőtt elkészítené a pulykáját, vegye ki legalább 1 órával korábban a hűtőszekrényből. Készítsen el egy kis svájci és alma keveréket, hogy a pulykát a hús és a bőr közé töltse. A kemencében a töltött pulyka egyenletesebben főz az egész húsra. Lassítja a filék főzését, amelyek lassabban főznek, mint a combok. Helyezze a pulykát egy nagy edénybe, fűszerezze, és szórja meg a vajjal. Hideg sütőben sütjük, és 180 ° C-on sütjük (vagy 4: 45-kor alacsony hőmérsékletű főzéshez 90 ° C-on). Hagyjon 18 perc főzési időt 500 g húsra. Vegye ki a baromfit a sütőből, és takarja le alufóliával. Hagyja 15 percig ülni, aztán faraghatja és élvezheti karácsonyra a pulykáját !