Hogyan főzzünk sikeresen; sugárszárny Jelenlegi nő A MAG
A sugár olyan hal, amelynek húsát nagyra értékelik. A korcsolyaszárny különböző receptekben kapható, az udvari levestől a serpenyőig, mártással vagy citrommal.
Hogyan lehet sikeresen főzni korcsolyaszárnyat a bírósági csészében
A korcsolyaszárny főzése előtt el kell távolítania a bőrét. Egyszerű művelet, mivel a korcsolya szárnyát két percre csak egy edénybe kell forrni. Ezután a bőr könnyen eltávolítható késsel. Az egyik leggyakoribb előkészület a szárnyas szárny a bírósági húslevesben. A húsleveshez húzzon be egy korábban darált sárgarépát, hagymát és gerezd fokhagymát húsz percre, valamint aromás gyógynövényeket (kakukkfű, babérlevél) és fehérbort. Merítse a sugarak szárnyait ebbe az udvari húslevesbe, és hagyjon tizenöt percet főzni. Lecsepegtetjük és citrommal, kapribogyóval vagy mártással tálaljuk. Ízletes alternatíva a terine korcsolya szárny.
Fagyasztott korcsolyaszárny főzése: használati utasítás
A befagyott ropogós szárnyaknak háromszoros előnyük van. Közel vannak, a bőrük már lehámozott, és nincs több gerinc. Ezenkívül a sugár alacsony kalóriatartalmú fehérjében gazdag hal, ezért karcsúsító szövetséges. Ha a sugarak szárnyai megfagynak, a főzési idő az alkalmazott eljárástól függően változik:
. Kiolvasztással: 2/3 vízzel és 1/3 tejjel töltött tálba merítse a sugarak szárnyait, és tegye őket hűtőbe két-három órára leolvasztás céljából.
. Kiolvasztás nélkül: a főzési idő az alkalmazott főzési módtól függ. Hagyjon 11 perc főzési időt az udvari húslevesben történő főzéshez. A gőzölős kosárban főzött fagyasztott szárú szárnyak esetében hagyjon 15 percet. Végül a sütés 40 percet vesz igénybe.