Hogyan főzzük meg megfelelően a száraz babot, hogy ne puffadjon fel a Mamaplus
A szárított bab olyan étel, amelyet elég gyakran eszünk, de nem adunk nagy értéket. Nagyszüleink különösen böjti időszakban ettek babot, mert nagyon gazdag fehérjében. Manapság a babot néha elkerülik, leggyakrabban annak köszönhető, hogy léggömböt képeznek.
A szárazbab forrása a finom étel elkészítéséhez és a puffadással járó problémákhoz:
1. Jól válassza ki a babot. Még akkor is, ha kivételesnek tűnik és csomagolva van, a babot meg kell választani, mert sok szennyeződést tartalmaz, és egyes szemek romlani tudnak.
2. Hagyja a babot néhány órán át ázni, lehetőleg a főzés előtti nap estétől. Így a szárított bab könnyebben hidratál és felforral, de emésztési zavarokat és kellemetlenségeket okozó anyagokat is felszabadít.
3. Ha készen áll a bab főzésére, cserélje ki azt a vizet, amelyben egy éjszakán át tartózkodott, ne forralja ugyanabban a vízben.
4. Legalább háromszor cserélje ki azt a vizet, amelyben a babot főzte, minden alkalommal ugyanolyan hőmérsékletű vízcserével. Ellenkező esetben a forrás stagnál, és a szemek főzetlenek maradnak.
5. Ha babot eszel húslevest vagy paradicsomot ad hozzá, csak a végén adja hozzá, mert a paradicsom és a paradicsomszármazékok abbahagyják a forrást, és a bab megint főzetlen marad.
6. Vigyázzon, hogy mit eszik a babokkal, amikor megeszi őket. Bár nagyszüleink böjti időszakokban ették, így hús nélkül sokan nem képzelik el a babételeket kolbász vagy füstölt hús nélkül. Ez az étkezési szokás helytelen, mert a kombináció nagyon emészthetetlen és hiperprotein. Egyél egyszerű bablisztet mellette egy salátával, és győződjön meg róla, hogy a gyomrod megköszön.