Hogyan főzzünk borsólevest füstölt hússal lassú tűzhelyben
A borsólé igazi orosz étel. Hagyományosan füstölt sertésbordából készül. Eddig a különböző országokban szalonnával, kolbásszal, füstölt sertéshússal, csirkeszárnyakkal váltották fel őket. Adjunk hozzá különféle fűszereket és fokhagymát.
| szárított borsó - | 250 gramm |
| a víz - | 4 pohár |
| füstölt szalonna vagy füstölt - | 250 gramm |
| zeller - | 2 szár |
| sárgarépa - | Két darab |
| hagyma - | 2 fej |
| fokhagyma - | 2 fog |
| Babérlevelek - | Két darab |
| száritott kakukkfű - | 0,5 teáskanál |
| só bors - | ízlés szerint |
| Főzési idő: 120 perc | Kalória/100 gramm: 111 Kcal |
- A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Válassza a "Sütés" módot, sütje tíz percig;
- A hagymát apró kockákra vágják;
- A sárgarépát megtisztítjuk és vékony körökre vágjuk. Ezután ossza őket ketté;
- A gabonaféléket, a fokhagymát apróra vágjuk;
- A sonkához a lassú tűzhelyhez apróra vágott zöldségeket adnak;
- A tartalmat kakukkfűvel és babérral keverjük össze;
- Zöldségek és szalonnapecsenyék további tíz percig;
- A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk;
- A zöldborsót folyó vízzel jól megmossák;
- A burgonyát és a borsót lassú tűzhelybe öntik, vízzel öntik;
- A „Pörkölt” mód bekapcsolásával főzzük a levest kilencven percig;
- Kóstolni a sózott és borsos multicooker tartalmát.
Füstölje a borsólevest
- szárított borsó - 250 gramm;
- víz - 2 liter;
- füstölt borda - 300 gramm;
- burgonya - 5 darab;
- fej fej - 1 fej;
- sárgarépa - 1 darab;
- só, bors, zöldek.
Főzési idő: 2 óra 15 perc.
Kalóriatartalom: 120 kcal/100 gramm.
- Vágja a húst apró darabokra;
- Öntsük jól a gyógynövényeket és a hagymát;
- Vágjon sárgarépát egy nagy reszelőn;
- Vágja a burgonyát apró darabokra;
- A húst tizenöt percig kell sütni. Ehhez válassza a „Fry” módot, állítsa a hőmérsékletet 160◦-ra. Ha szükséges, sütés közben öntsön egy kis napraforgóolajat;
- Néhány perccel később a hagyma és a sárgarépa elaludt. A multicooker tartalmát folyamatosan keverni kell;
- A zöldségek megsütése után adjuk hozzá a burgonyát és a vizet;
- Az "oltás" módjának megválasztása, kiképzés;
- Tíz perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót, borsot és gyógynövényeket.
Füstölt kolbász borsólevessel
- borsó - 200 gramm;
- burgonya - 4 darab;
- füstölt kolbász - 200 gramm;
- sárgarépa:
- hagyma:
- só bors.
Főzési idő: 70 perc.
Kalóriatartalom: 110 kcal/100 gramm.
- A hagymát megtisztítják és apróra vágják;
- A sárgarépát reszelővel dörzsölik;
- Ha elindítja a „Sütés” módot, adjon néhány csepp napraforgóolajat a multikukarhoz, és tíz percig kösse össze a zöldségeket;
- A füstölt kolbászokat csíkokra vágják, és zöldségekhez adják;
- A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk;
- Burgonyát, borsót és vizet adunk a lassú tűzhelyhez;
- A levest oltási módban főzzük egy órán át;
- Tizenöt perccel a főzés előtt adjunk hozzá gyógynövényeket, sót és fűszereket.
Emlékezzen egy érdekes válogatásra a tengeri sügér receptjeiről.
Recept káposztás rakott darált hússal vagy gombával - próbálkozzon receptjeink választásával.
Borsókrém füstölt hússal lassú tűzhelyben
- 300 gramm füstölt borda;
- 400 gramm borsó;
- hagyma;
- sárgarépa;
- 3 nyeregszár;
- só;
- lomb;
- tejföl.
Kalóriatartalom: 110 kcal/100 gramm.
- A bordákat sós vízben harminc percig kell forralni;
- A borsónak néhány órán át hideg vízben kell maradnia;
- Amikor a bordák készen vannak, el kell távolítani őket. És öntsük a borsót a vízbe. Főzzük negyven percig;
- Egy serpenyőben megpirítjuk a sárgarépát és az apróra vágott hagymát;
- Átfedő zöldségeket kell hozzáadni a lassú borsótűzhelyhez;
- Zeller apró kockákra vágva levesbe áztatja. Ízlés szerint sózzuk;
- A multicooker fedelét le kell zárni, húsz percig forraljuk a levest;
- A főtt húst el kell választani a csontoktól, és apró szeletekre kell vágni;
- Amikor a borsó megpuhult, a multikukar tartalmát kézi keverővel kell összetörni, amíg homogén konzisztencia nem jelenik meg;
- A borsópürében hozzá kell adni húst, zöldet;
- Amikor a krémleves forrni kezd, forraljuk még két percig.
Öntsük a levest tányérokba, és díszítsük tejszínnel és gyógynövényekkel.
Füstölt borsóleves szárnyakkal
- 200 gramm borsó;
- 200 gramm burgonya;
- 150 gramm sárgarépa;
- 100 gramm hagyma;
- 300 gramm füstölt szárny;
- 400 gramm friss tej;
- fűszerezés.
Kalóriatartalom: 110 kcal/100 gramm.
- A borsót jól le kell öblíteni, és harminc percig a vízben kell hagyni;
- Mossa le a szárnyakat vízzel, és húsz percig főzze csukott multicooker fedéllel;
- Sárgarépa szemek, hagyma apró kockákra vágva;
- A szárnyak kizárólag azért vannak feltüntetve, hogy érzékelték az arányt. Szeletelt zöldségek, borsó és fűszerek húslevesbe áztatva;
- Amikor a multikukar tartalma elkészült, egy mély tálba és tölcsérbe kell önteni. Adjunk hozzá tejet;
- Öntsük a pürét lassú tűzhelybe, és forraljuk fel.
Tálalás előtt díszítse a levest gyógynövényekkel és hússal.
Tippek szakácsoknak
- A zöldborsó helyett sárga színt vehet fel, de több órán át vízben kell áztatnia;
- Annak érdekében, hogy a tápláló leves még sűrűbb legyen, főzés után két órán át lassú tűzhelyben kell aprítani, a fedél felnyitása nélkül;
- A só és a fűszerek lelassítják a borsó édesítési folyamatát, ezért csak akkor szabad hozzáadni, ha a levest elhozták a készítményhez;
- A füstölt húshoz szalonnát, csirkemellet, combot, sertésbordát vehet. Ezen termékek mindegyike más ízt ad a levesnek;
- A zöldségek speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek a bél felfúvódását okozzák. A probléma elkerülése érdekében a borsót forró vízbe kell áztatni, húsz percenként három órán át cserélve. Ezt követően hideg vízzel le kell öblíteni;
- A füstölt borsóleves főzését fekete krutonnal szolgálják fel. Hozzáadhat fehér kenyeret, kivéve a burgonyát az összetevőkből;
- A különféle fűszerek szokatlan ízeket adhatnak a borsólevesnek. Ehhez használhat köményt, curry-t, kurkumát, fokhagymát.
Sokféle módon lehet füstölt borsólevest főzni lassú tűzhelyben. Hozzáadhat olvasztott sajtot, paradicsompürét vagy tejszínt. Különböző ízeket mindenképpen a család minden tagjának és vendégének fogunk címezni.!