Hogyan helyettesítheti a krémet a konyhában
Egészségesebb alternatívát keres? Megmagyarázzuk, hogyan lehet a crème fraîche-t helyettesíteni a konyhában, és meglátja, ez egyszerű !
A Crème fraîche számos recept szerves része, a szósz meghosszabbításához, a leves finomabbá tételéhez vagy az ételek simábbá tételéhez! Íze és állaga gyakran nagyon hasznos a hozzánk hasonló amatőr szakácsok számára.
De legyen szó összetevők hiányáról vagy a zsírcsökkentés vágyáról, valamikor mindannyiunknak meg kell találnunk a krém fraîche alternatíváját. Ne ess pánikba ! Vannak megoldások, amelyek nélkül megtehető, és könnyen cserélhető, anélkül, hogy elveszítené a friss, krémes és ínyenc oldalt, amelyet hozhat. !
Tej
Quiche, desszert vagy szósz esetében a tej kiváló alternatívája a crème fraîche-nek. A kívánt állag elérése érdekében sűrítheti egy kevés liszttel vagy kukoricakeményítővel, amely sűrűbb textúrát ad, közelebb a krémhez.
Mascarpone
A Mascarpone könnyen felváltja a crème fraîche-t a pelyhek, quichek és tészták számára. Felvert, állaga valóban friss tejszínnek tűnik.
fehér sajt
A túró ideális a tejszín helyettesítésére, ugyanakkor könnyűséget biztosít. Hevítve azonban állaga nem ideális, hacsak a végső készítményt nem keverik össze, mint a leveseknél. Ezért ezt az alternatívát inkább hidegételek készítésekor javasoljuk. !