Hogyan ízlik az EDEKA strucchús valójában
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Hogyan ízlik a strucc hús valójában?
Max Ehmke
A strucc hús aromája összehasonlítható a marhahús ízével. Valamint a sötét pulykára vagy kacsára is emlékeztet. A strucchús viszonylag szilárd állaga ellenére nagyon puha. A nagy, röpképtelen madár húsát egészségesnek tekintik. Viszonylag alacsony kalória- és zsírtartalma, kevés koleszterint tartalmaz és fehérjében gazdag. Ezenkívül a strucchús hasonló mennyiségű vasat tartalmaz, mint a marhahús.
A friss strucchúst erős vörös színéből ismerheti fel, amely nem lehet túl sötét. Ezenkívül a friss hús semleges illatú, és nincs kellemetlen másodlagos hangja. Általában vákuumcsomagolásban értékesítik, ezért körülbelül négy hétig, a fagyasztóban pedig akár tizenkét hónapig is hűtőszekrényben tartható. Kicsomagolt állapotban két-három napon belül el kell fogyasztania a húst.
Mielőtt elkészítené a húst a csokorból, folyóvíz alatt le kell öblíteni, majd szárazon megveregetni. Ha egy órával az előkészítés előtt kiveszi a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletű lesz, és különösen gyengéd és lédús lesz. Ellenkező esetben elkészíthet gulyást, filét és steaket a struccból, mint a marhahús - fedezze fel struccpecsenye receptünket! A hús főzési ideje valamivel rövidebb, mint a marhahús elkészítésekor. A hús keménységének megakadályozása érdekében csak megsütés után szabad sót adni hozzá.