Hogyan járulhatnak hozzá az élelmiszer-gyártók az oszteoporózis megelőzéséhez
A csontritkulás növekvő prevalenciája a népesség elöregedésével függ össze. Világszerte az oszteoporózis évente több mint 8,9 millió törést vagy 3 másodpercenként egy oszteoporotikus törést okoz. Melyek azok a megoldások manapság, amelyek lehetővé teszik e patológia progressziójának lassítását az idősek körében? Mi lenne, ha az élelmiszeriparnak is megvan a helye a csontritkulás megelőzésében ?
Az osteoporosis meghatározása és okai
"Az osteoporosis egy általánosított csontrendszeri betegség, amelyet alacsony csontsűrűség és a csont mikroarchitektúrájának változásai jellemeznek, felelős a túlzott csonttörékenységért és ezáltal a törés magas kockázatának" (WHO meghatározása).
Emlékeztetők a csontélettanról
Csont átalakítás
A csont kemény és erősen mineralizált elem, de az is élő szövet. Testünk minden eleméhez hasonlóan ez is folyamatos megújulás és javítás folyamatának van kitéve, az úgynevezett a csont átalakítása. Ezt a csont szilárdságához nélkülözhetetlen folyamatot specifikus sejtek hajtják végre, ún oszteoblasztok. Ez utóbbi nagy szerepet játszik a csontszintézisben. Először gyártanak fehérjeszálak hogy ezután szilárdító ásványokat csatoljon. Ezen ásványok között főleg foszfort és kalcium amely komplexet alkot, amelyhez lényegében hozzáadódik a magnézium és szilícium-dioxid. Emlékeztetőül: a kalcium a leggyakoribb ásványi anyag az emberi testben. Körülbelül azt képviseli 1–1,2 kg felnőtteknél, elsősorban a csontok kialakulásának és fenntartásának szentelve.
A csontsűrűség alakulása
A csontok átalakításának hatékonysága az öregedéssel csökken, ami a csontsűrűség progresszív csökkenése. Az egyén csontvázának tömege három periódus alatt alakul ki.
- Agyors növekedési szakasz, születéstől felnőttkorig (0-20 év), amikor a csonttömeg a maximális. Ebben a döntő időszakban valóban a csont tőke.
- A fennsík fázisa (20-40 év): a csontváz folyamatosan megújul a csont átalakításának folyamatával.
- A fiziológiai csontvesztés fázisa oszteopéniának is nevezik (45 éves kortól): ez a természetes és progresszív jelenség gyengíti a csontot.
Szeretne többet megtudni? Fedezze fel itt tanácsunkat, hogy ipari készítményeit hogyan igazítsa az idősek igényeihez →
Az osteopeniától az osteoporosisig
Az osteopenia néven ismert csontvesztés 45 év után normális, és másként nyilvánul meg férfiaknál és nőknél.
- Emberben, lassú, szabályos és lineáris 0,5–1% évente.
- A nőknél, a menopauza idején felgyorsul, ettől 3–5% évente 1-3 évig, majd a menopauza után 5-10 éven belül évente 1-2%. Az ösztrogénhiánnyal összefüggő gyors posztmenopauzális csontvesztésről beszélünk. Így a posztmenopauzás nők már nem részesülnek ebből az oszteoprotektív hormonális jelenségből.
Amikor ez a csontvesztés meghaladja ezeket az értékeket, kórossá válik, és erről beszélünk. csontritkulás . Tudnia kell, hogy a túl alacsony csontsűrűség és a csont mikroarchitektúrájának változásai felelősek csont törékenysége és ezért a nagy a törés kockázata .
Egyre növekvő közegészségügyi probléma
200 millió csontritkulásban szenvedő nő
Csontritkulás elsődleges a leggyakoribb formák és gyakran összefüggenek az életkorral. 30 és 80 éves kor között a nők elvesztették alaptőkéjük 45% -át, míg a férfiaknál ez a csontvesztés csak 15-20%. Valójában az életkorral összefüggő csontritkulás háromszor gyakoribb a nőknél, mint a férfiaknál. Ezek több mint 200 millió nő a világon, akiket érint, beleértve A posztmenopauzás nők 40% -a. A férfiak azonban nincsenek megkímélve és nincsenek jelen a törések egynegyede a csontsűrűség elvesztése miatt.