Hogyan javíthatja egészségét a Kombucha segítségével; Germest
Szeretne egy frissítő, pezsgő italt, amely az egészségére is jót tesz? Akkor érdemes, ha a kombucha gyártásával foglalkozol. Ennek alapja egy édesített tea, amelyet SCOBY, azaz szimbiotikus élesztő baktérium tenyészet segítségével erjesztenek. A népszerű gomba a teagombával számos betegség ellen csodaszernek számít.
Úgy gondolják, hogy Kombucha Kelet-Ázsiából származik. Az italt a világ minden részén itatják, íze édes és savanyú. Ha néhány napig hagyja állni az édesített teát teagombával, a mikroorganizmusok emészthető végtermékké fermentálják a cukrot. A cukor 95 százaléka metabolizálódik a kész végtermékben. További jól ismert erjesztett ételek a savanyú káposzta és a kimchi.
A Kombucha savas pH-értékű, és elpusztítja a belekben lévő baktériumokat. A toxinokat, például a nehézfémeket szintén megkötik és eltávolítják. Ezért az ital ideális egy méregtelenítő kúrához. Sokféle mikroorganizmust tartalmaz. Ezek megtelepedhetnek a belekben, és értékes tápanyagokat és vitaminokat kaphatnak. Ugyanakkor elősegítik az ételek emésztését, és hatékonyak a patogén gombák és baktériumok ellen.
A magas vitamintartalom, például a B- és a C-vitamin. Mivel a kombucha szerves savakat tartalmaz, a vércukorszint stabil marad, és a test jobban reagál a szénhidrátokra. Állítólag az ital megköti a szabad gyököket is, ami megvédi Önt a korai öregedéstől. Gyakran éhes az édességekre, vagy rendszeres étvágyat ébreszt? A Kombucha stabilan tartja a vércukorszintet. Ezenkívül az ital édes-savanyú, frissítő íze segít csökkenteni az egészségtelen édesség iránti vágyat.
Ezenkívül az ital állítólag csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és csökkenti a koleszterinszintet. A teában található polifenolok állítólag védenek a rák ellen. Mindezeket az egészségügyi előnyöket megkoronázza a finom íz, amely megkönnyíti számunkra a mindennapi előnyök kihasználását. Ihat például étellel az emésztés elősegítésére, vagy közben élvezheti. Ha túl savas lesz, akkor vízzel hígíthatja.
A gyártáshoz a következő edények szükségesek:
Ideális a tárolás védett helyen, 20 és 22 fok közötti hőmérsékleten. Körülbelül 10–14 napig hagyja pihenni a kombuchát. A tapasztalatok szerint a finom íz, a savak és a szerves anyagok aránya akkor a legnagyobb. Ne igyon mindent, hagyja a tartalom körülbelül 10 százalékát. Ezt a teagombával együtt használja a következő kombucha elkészítéséhez.
Például felforralhat egy liter vizet, hozzáadhat 6 gramm fekete teát, és 20 percig hagyja meredezni. Most hozzáad 60 gramm nádcukrot, és hagyja kihűlni a keveréket. Most adja hozzá az előző kombucha 10 százalékát ehhez a folyadékhoz. Most csak tegye bele a teagombát, és 5-21 nap múlva élvezheti a kombucha második fordulóját.
Óvatosan kell eljárni a gyógyteával. Ezt csak adalékként szabad használni, és nem a fő teához, mivel sok gyógynövénynek antibakteriális illóolaja van. A kombucha esetében a normálisan kívánatos negatívan befolyásolhatja a kívánt kombucha baktériumok szaporodását.
Ha továbbra is gyógyteát szeretne használni, akkor csak adalékként használja, nem pedig fő teaként. Ezen kívül legfeljebb egy vagy két erjesztés gyógyteával. Tehát a kombucha hosszabb távú főzéséhez zöld, fekete vagy gyümölcs teát kell használnia.
Az interneten vannak komplett készletek, amelyek tartalmazzák az összes olyan edényt, amelyre a saját ital elkészítéséhez szükség van. Az indító kultúrát és az indító folyadékot külön-külön is megvásárolhatja. Nagyon szórakoztató a kombucha főzése, mert mindig új ízkombinációkat fedezhet fel a tea és a cukortartalom változtatásával. Egy idő után kidolgozza személyes kedvenc receptjét.
Az olyan országokban, mint Ausztrália vagy az Egyesült Államok, a kész italt a hűtőszekrényben találja. Nálunk leginkább a szokásos, hűtés nélküli italok polcán van. Sajnos ez azt jelenti, hogy pasztőrözött, azaz főtt és ezért már nem él. Az ital különös egészségügyi értéket képvisel az élő mikroorganizmusok miatt, mivel ezek probiotikus hatással vannak a testünkben.
Ha a kombucha biológiailag inaktív, akkor szobahőmérsékleten tárolható. Ez kényelmes a gyártók számára, de nem az Ön számára. Remélhetõ, hogy a jövõben a kombucha megtalálható a hûtött polcokon is. Azonban megrendelheti az élénk kombuchát online, például a Fairment-től. Az ajánlott mennyiség 300 milliliter és fél liter között van naponta.
A Kombucha bevált gyógyszer. Ha immunrendszere legyengült, vagy problémái vannak a belekkel, akkor feltétlenül vegye be ezt a finom üdítőt az étrendbe. Szkeptikus vagy a cukortartalommal kapcsolatban? Annak érdekében, hogy a mikroorganizmusoknak elegendő energiájuk legyen a növekedéshez és a túléléshez, a cukrot részben szén-dioxiddá és vízzé metabolizálják. Szükség van a teagomba képződéséhez is. Ami aztán megmarad, különösen savakká alakul.
Az erjesztés egy biológiai folyamat, amely a teát gomba segítségével kombuchává változtatja. De mi történik valójában egy fermentációs folyamat során? Az élesztők felelősek a cukor szén-dioxiddá és alkohollá történő metabolizálásáért. Valami nagyon hasonló történik, amikor sört főzöl.
A baktériumok pedig elősegítik az alkohol és a tea összetevőinek metabolizmusát értékes savakká és egyéb összetevőkké. Az erjedés során sok folyamat egyszerre történik. A különféle savak mellett enzimeket és vitaminokat is termelnek. A kialakult B12-vitamin-tartalmat szintén hangsúlyozni kell.
Minél tovább hagyja erjedni a kombucháját, annál savasabb lesz. Az íze az ecetre emlékeztet, mivel az élesztő szinte teljesen metabolizálta a cukrot. A maximális idő 21 nap. Azonban nem kell aggódnia, ha hosszabb ideig utazik. A lefedett itallal semmi nem történik, csak megsavanyodik. A kapott Kombucha-ecetet indító folyadékként használhatja a következő megközelítéshez. A teagomba évek után is újra aktiválható.
Teagomba vásárlása mindenképpen megéri, még akkor is, ha hébe-hóba csak kombuchát iszol. Nagyon könnyen tárolhatja, és szükség esetén újra és újra aktiválhatja. Bármikor főzöd, a gomba megduplázódik. Ez a felszínen kialakuló kis teagomba frissen mosott kézzel elválasztható és odaadható. Alternatív megoldásként teheti a turmixgépbe, és felhasználhatja a növények megtermékenyítéséhez. Elég, ha körülbelül 20 percet fordít 14 naponta a kombucha elkészítésére. A gyártás nagyon egyszerű és nagyon olcsó, literenkénti maximum 30 centes költségekkel.
Saját kombucha elkészítése nagyszerű szórakozás. Miután megvásárolta az indítóeszközöket, aligha fog költségeket felvenni. Nem kell sok idő, és az ital komplex sem áll elő. Cserébe számos egészségügyi előnyben részesül. Mindig érdemes aktívan törekedni a bél jó egészségére. A probiotikus összetevők értékesen hozzájárulhatnak ehhez.