A karácsonyfától az ünnepi konyhaművészetig jöhet a karácsony
Annak érdekében, hogy a karácsony ne fajuljon stresszes eseménysé, fontos tippeket állítottunk össze az ünnepi évszakkal kapcsolatban, és sok szeretettel és egy kis rosszindulattal díszítettük őket alább.
Kis fa - nagy fa - egyáltalán nincs fa
A karácsonyfa vagy a karácsonyfa a fesztivál része, mint az (egyre ritkább) hó és a házilag sütött sütik. Több mint egymillió fát adtak el itt karácsonykor, i. H. Szigorúan véve legalább minden második németnek van fája. A Nordmann fenyőt előnyben részesítik, mert karcolódik és kevés kell hozzá. A zöld pompával gyakran elfelejtik, hogy egy ilyen fának, legyen az nagy vagy kicsi, napi 1-2 liter vízre van szüksége, hogy ne vesszen el tűruhája vágtában és a karácsonyi szezon végén meztelenebb, mint zöld fitogtatni. De, mint mondtam, ez pusztán elmélet, mert a német nappaliban az összes fa legalább 2/3-a az év vége előtt szomjan hal meg.
TIPP: Mire kell figyelni!
Vannak, akik az értékesítés első napján sorban állnak, mások teljesen elkábultak, amikor december 24-én. 12 órakor csak félig csupasz és többnyire görbe fák vannak a kereskedőnél. Akár advent elsején, akár a legvégén mindenki maga dönti el a vásárlás dátumát. Családi tanács vagy szingli szünet, mindkettő rendben van, mindaddig, amíg a számtalan bármilyen méretű fa egyikét sikeresen megszerezték.
Mielőtt megvásárolná a fát, röviden érintse meg a tűit a törzs felé - ha ezután elveszít jó néhányat, hagyja ott, ahol van, mert kora szó szerint bibliai!
Miután a szeretett ember, az összes utód, a kutyát is beleértve, végül a megfelelő példány mellett döntött, a következő szerencsétlenség fenyeget: Meztelenül az autó tetején - ó, Istenem, a fa kíméletlenül bosszút áll. Megdermed, mint mesterek és kutyák a jeges szélben, és úgy dönt, hogy elvékonyítja a tűs ruháját. Tehát először vágja vastagon a vágott felületet a csomagtartóra, hogy a jó darab ne szenvedjen hideg sokkot. Egy csipet alatt itt végezhető el Papa hegyes sapkájából!
Otthon soha nem engedik, hogy egyenesen meleg szobába menjen - mert a puhafának most legalább két hűvös (pincében, garázsban stb.) Napra van szüksége az akklimatizáláshoz, majd 2 cm-es hajvágásra van szükség a csomagtartó végén, hogy az megint friss legyen. Csak most helyezzük a fenyőt, a lucfenyőt vagy a fenyőt (sürgősségi orvos számának és az elsősegély-készletnek mindig kéznél kell lennie) egy vízzel töltött állványba (hol van megint?) És - egyelőre egy napra egyedül. Karácsonykor ezt egy szakértő keze díszítse, hogy az esti fénysugarakkal az egész családot örömmel töltse el.
Sütit sütni
Nem titok, a karácsonyi sütésről eltérnek a vélemények. Ami néhány embernek van a kedvezményes táskájában, másokat megborzongat. A kekszeket, sütiket és bármit, amit meg akar nevezni, magának kell elkészítenie. Még akkor is, ha ezek a barkácsolási édességek, amelyek nem ritkán kemények, mint a beton, januárban fellendítik a fogorvosokat - valamiből is meg kell élniük!
Még azok is sütnek karácsonykor, akik egész évben nem használják a sütőt, amit a hővezérelt sütőhő biztosít. Kérem, ne vitatkozzon! Mert csak akkor, ha jó illata van, és a konyha úgy néz ki, mintha tanoncok hada kísérte volna, akkor gyúrják, gördítik ki és vágják ki, mire képes a tészta. És ezen kívül: A házi sütik nemcsak jobbak (vitathatatlanok), hanem olcsóbbak is, mint a megvásároltak (nem igaz!). Mivel a kedves házi tésztaformák az alapanyagok alapján mérve 30% -kal drágábbak lettek az év során. Erről az Agrárpiaci Információs Társadalom (AMI) számolt be, és végre tudnia kell. Ráadásul mi, németek, nemcsak abszolút takarékos emberek voltunk, még mindig azok vagyunk. Az élelmiszer egyre kevésbé fontos számunkra, legalábbis ami a pénzt illeti. Szeretjük gazdagon tömni magunkba azt, ami jelenleg olcsón vagy gyorsan elérhető. A karácsonyi pékség néhány kilokalóriája már tényleg nem számít.
A recept különösen egészségesnek és kalóriafogyasztónak bizonyul azok számára, akik egyenként beszerzik a karácsonyi finomságok összes összetevőjét. Minden összetevő új utat jelent a szupermarket felé, és az elhízás minden tepsibe eljut.
Ünnepi sült: Hogy nagyszerű srác legyen belőle
Kolbász burgonyasalátával tegnap volt. Végül is ínyenc szakácsok népe vagyunk! Mert valakinek, nagyjából 80 millió németnek együtt kell elkészítenie az összes tévés szakács összes receptjét, beleértve a kísérő VIP-eket is. Szóval, folytassa a sültet: Akár helyi vad, akár inkább kézzel simított marhahús, akár magyar kacsa, akár lengyel liba, akár cseh vagy bajor gombóc (ha szükséges, sziléziai gombóc is lehetséges), a karácsonyi sült jó lett. Ha kopár istállónak kell lennie, akkor legalább gazdagon terített asztalnak.
Hús: A szúrósság itt nem klassz
Alku vadász nem is jár a karácsonyi konyhába! Mivel az alku könnyen azzal fenyeget, hogy a cipőbőr keményen elfajul. Adj magadnak egy lökést, és látogasd meg azon kevés hentesek egyikét, amelyek még mindig léteznek (ezeknél van a fehér dzseki, összetévesztheted őket fogorvosokkal vagy más orvosokkal is, ami nem is olyan baj, elvégre mindannyian szenvedélyesen vágnak a külföldieknél) Hús körül). Miután talált egyet, kérjen tőle (kedvesen) egy jó darab húst, származásától függetlenül! Ha betartja annak a hentesnek a tanácsát, akiben megbízik, ne vulkáni hőmérsékleten süsse halálra a megvásárolt darabot, hanem enyhe hőmérsékleten hagyja megbarnulni (ugyanúgy vonatkozik az őzgerincre a marhahús filéjére is). 80-90 fok mindenképpen elegendő. De csak akkor, ha a serpenyőben megfelelően megsült (nem a sütőben!) 140 ° körül. Mert csak ezután lazulnak meg a hús felületén található izomsejtek membránjai, és a benne lévő cukormolekulák a meglévő fehérjékkel együtt esküvői táncra fordulhatnak. Ezt a folyamatot egyébként a francia Monsieur Maillard fedezte fel - ki más?
Rendben eddig? - akkor a sült megpisloghat, és van ideje szószokra, köretekre, desszertekre vagy bármi másra. Időnként egy pohár becsületet nem tagadnak meg az itt hajlandó szakácstól.
És végül: egy pillantás a paradicsomba
A paprikás zsákok mindig az ország messzi északi részén voltak, elsősorban a hanzában, Hamburgban. Ott ünnepelnek végül egy koncertterem idei befejezését, amelynek építési ideje többszörös körutazásokkal is egyenlő. Kezeljük tehát az urakat paprikájukkal zenével, és inkább egy olyan fűszerben részesüljünk, amely nagyon hasonlít a drága szemekhez, de sokkal olcsóbb: Az Afrikából származó fűszert paradicsommagnak nevezték, amelyet már a középkorban ismertek, és csak elfelejtettek. amikor az indiai paprika nemcsak Hamburgot tette gazdaggá. A paradicsomszemeket továbbra is megtalálhatja mézeskalács fűszerekben, de forralt borban vagy néhány kolbászban is. Gyümölcsös és fűszeres, kissé kesernyés ízű - ezt dióhéjban lehetne összefoglalni. A paradicsomszemek, más néven guineai paprikák, sok zöldséghez, de a halhoz és a tenger gyümölcseihez is jól passzolnak. Afrika egész területén a gyömbér növény szemei szinte minden pörköltben megtalálhatók.
A Paradicsom szemei nemcsak tüzesek és ízletesek, hanem egészségesek is: illóolajai gyulladáscsökkentő hatásúak, támogatják az emésztést, és amikor megrágják őket, belülről melegítenek.
TIPP: Ma már online boltokban és jól felszerelt fűszerboltokban kaphatók. Őrölve, hűvösen és szárazon 2-3 évig gond nélkül tárolhatók.
Tehát a következő tennivalók végén lennénk a következő ünnepekre.
Minden olvasónknak: boldog karácsonyt!