Hogyan kapcsolódik a sör a különféle ételekhez
A vörösbor megfelel egy olyan ételnek, amelynek közepén sertés vagy marhahús található. A fehér nagyon jól passzol csirkéhez vagy halhoz. A pezsgőt tollal és gombás játékkal lehet felszolgálni a főételhez, vagy macaront desszertként. Mi van, ha sört választanak? Melyek az ajánlott ételek ehhez az italhoz.
Ebben az esetben a csirkére, a halra, a salátákra vagy a tésztára vonatkozó első szabály nem "elárasztható" sörrel - állítja az Ursus Sörfőzdék, amely a Men's Fitness-t idézi. Ebben az esetben a könnyű sörváltozatok jobbak. Tökéletes egy német lager vagy belga Saison csirkével vagy halral (ha tejszínt vagy szószokat ad hozzá, akkor teltebb sörrel kell).
A tészta egy kicsit sokoldalúbb, de nagyon jól passzol hasonló sörökhöz, például szőke sörökhöz, német búza sörökhöz vagy amerikai sörökhöz (magas erjedésű sör).
Mely sörök felelnek meg a különféle ételekhez: (forrás: Ursus Breweries, hivatkozva a Men's Fitnessre, a BBC Good Food and Food Reference-re)
Beri: Peroni kék szalag; Belga típusú szőke sör ale; Német Hefeweizen; Amerikai Hefeweizen vagy búzasör (amely nem tartalmaz túl sok komló ízt); Duvel (Belgium); Widmer Hefeweizen (USA); Kék Hold (USA).
Ajánlott ételek: A német lager vagy a belga Saison csirkével vagy halral tökéletes (ha tejszínt vagy szószokat ad hozzá, akkor teltebb sörrel kell). A tészta egy kicsit sokoldalúbb, de nagyon jól passzol hasonló sörökhöz, például szőke sörökhöz, német búza sörökhöz vagy amerikai sörökhöz (magas erjedésű sör).
Beri: Ursus Fekete; Német Schwartzbier; Belga lager sör; típusú sörök erős aromás sült maláta, sápadt vagy borostyánsárga; különféle típusú ale és karamell színű stoutok; egyéb sötét lager sörök, mint a német Dunkels és a Belgium Dubbels, az INewcastle Brown Ale (Egyesült Királyság), Guinness (Írország), Maredsous 8 (Belgium).
Ajánlott ételek: A steak és a Cabernet klasszikus, de a sötét sörök, például a fekete sörök kiegyensúlyozhatják az egységesebb húsfajtákat. Arról van szó, hogy olyan sört kell találni, amely megfelel a hús típusának. Minden robusztus és gazdag marhahúshoz vagy gazdag ételhez ugyanolyan sört kell kísérni, hogy az ilyen típusú hús szintjére emelkedjen. Ezek sötét hordós vagy sűrű típusú sörök.
Beri: Grolsch Weizen vagy más búzasörök
Ajánlott készítmények: A német búzasörök nagyon jól passzolnak, különösen a sonkához/sonkához, mivel a sör édessége ellentétben áll a sertés sótartalmával. Például egy darab sonka, amelyet fűszeres máz borít. Ez a recept ötféle fűszert vagy szegfűszeget használ, mindkettő tökéletesen illeszkedik a búzasör finom-fűszeres jegyeihez.
Javasolt készítmények: Gazdag ételek, amelyek egyébként elárasztanák a lager sört; könnyű sajtok, fiatal kecskék tejéből.