Hogyan károsíthatja a sófelesleg az immunrendszert Pszichomédia
A túl sok só fogyasztása nemcsak a vérnyomásra, hanem az immunrendszerre is káros - derül ki a Science Translational Medicine folyóiratban márciusban megjelent német tanulmányból. .
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásai szerint a felnőttek által fogyasztott só maximális mennyisége 5 gramm naponta, ami nagyjából megegyezik egy teáskanál (teáskanál) mennyiséggel.
De a Robert Koch Intézet adatai szerint sok német jelentősen túllépi ezt a határt. A férfiak átlagosan napi 10 grammot, a nők pedig 8 grammot fogyasztanak.
"Megmutattuk, hogy a só (vagy nátrium-klorid) túlzott fogyasztása jelentősen gyengíti az immunrendszer egyik fontos ágát" - magyarázza Christian Kurts, a Bonni Egyetem munkatársa.
Ez a felfedezés váratlan, mert egyes tanulmányok ellentétes irányba mutatnak - magyarázza a kutatók szabadon engedését. Például a laboratóriumi állatok bizonyos bőrparazitáinak fertőzései sokkal gyorsabban gyógyulnak meg, ha magas sótartalmú étrendet fogyasztanak. A makrofágok, amelyek immunsejtek, amelyek megtámadják és lenyelik a parazitákat, különösen aktívak só jelenlétében. Több szakember arra a következtetésre jutott, hogy a nátrium-klorid általában jótékony hatással van az immunrendszerre.
"Eredményeink azt mutatják, hogy ez az általánosítás nem pontos" - mondta Katarzyna Jobin, a tanulmány vezető szerzője. Ennek két oka van. Először is, a test a sókoncentrációt nagyrészt állandó szinten tartja a vérben és a különféle szervekben. Ellenkező esetben a fontos biológiai folyamatok megváltoznának. Az egyetlen nagyobb kivétel a bőr. Sótartályként működik a szervezet számára. Ezért a nátrium-klorid kiegészítése olyan jól működik bizonyos bőrbetegségek esetén.