Hogyan kell enni (és hámozni) a liticset
Publikáció: 2018.11.26
Friss licsi Kép: K/Vegpool
A licsi az egyik legegzotikusabb gyümölcsfajta. A szubtrópusi régiókban virágzó licsifákon nőnek. A licsi vékony, de feszes és pikkelyes, barna vagy rózsaszínű bőre. Alatta van a fehér pép (az egyik az arilról beszél), amely viszont vastag magot borít.
Németországban a licsieket egyenesen gyümölcsként fogyasztják, de desszertekben és néha egzotikus, fűszeres ételekben is használják őket. A licsi konzervdobozban is kapható, de a licsi friss íze összehasonlíthatatlanul finom.
Csak a konzisztenciához kell egy kis szoktatás. Nem ok nélkül a liticseket gyakran használják hátborzongató "szemgolyókként" az ütőtálakban Halloweenkor.
Mivel a licsi fehér pépe nagyon csúszós és kicsit olyan, mint egy zselé. Nagyon édes és egzotikus íze van, egyesek szerint hasonló íze van, mint a rózsaolajnak. Végül azonban a licsi íze nem hasonlítható össze az Európában növekvő gyümölcsfajtákkal. Csak ki kell próbálni őket.
Vásároljon, hámozzon és fogyasszon licit
A termesztési körülmények miatt javasoljuk a bio licsi használatát. Különösen télen megtalálhatja őket az ökológiai piacon. Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs héja sértetlen. Mivel a héj belsejében a pépet sok licsi lé védi. A bőrrepedések miatt a licsi gyorsan száraz és rossz.
Egy liccit egyszerűen meghámoznak, hogy kinyíljon. Ehhez a tál tetejét tompa késsel körbe karcolják, és eltávolítják a "fedelet". Ezután a tál könnyen eltávolítható az ujjaival. Néha lehetséges megnyomni a héjat. A benne lévő licsi lé miatt ez a folyamat kissé fanyar és nem alkalmas finom étkezésre.
Nyitás: Így hámoznak ki egy liticset. Kép: K/Vegpool
Egyébként: A licsi magja nagyon gazdag keserű anyagokban, ezért nem ehető. Ha úgy tetszik, késsel levághatja a pépet, vagy a fogával gondosan rágcsálhatja a pépet a szájában.