Élesztő tésztából sütjük meg Martin libáit St.

Mi történik? A fahéjvirág aranyos libakekszeket küld az ősz holtában. Bekerült a szerkesztőségi tervbe? Hiányzott a téma? Egyáltalán nem! Ma Szent Márton napja van, és ezért van egy recept, amely gyermekkorom óta kísért és minden évben megsül: édes Mártonlibák élesztő tésztából!

Élesztő tésztából sütünk hagyományos Szent Márton libát

Miért van valójában liba Márton napján?

Honnan származom, Szent Márton nagy dolog. Különösen a Martin felvonulás. Mellett Süssük meg Szent Márton libáját, Sok családban ropogós sült liba kerül a kemencéből az asztalra. De miért kell libának lennie? Számos elmélet létezik erre vonatkozóan:

Libák elárulták fecsegésükkel Saint Martinot, amint elbújt.
A liba korábban a pénznem volt, fizetési eszközként a kastély urához szállították.
A "Martini-nap" korábban az aratómunkások végét jelentette. Búcsúzás céljából libát sütöttek.

A lámpámmal és a lámpámmal velem megyek ...

Nincs emlékem a saját Martins-felvonulásaimról. De a nővéremnek, aki 10 évvel fiatalabb nálam. Nincs annál édesebb, mint az aranyos, pufók gyerekek, akiket vastagon beburkolnak, maguk előtt cipelik házi lámpájukat, és teljes nyakkal énekelnek lámpás dalokat. És hébe-hóba egy Élesztő tésztából készült házi Márton liba rágcsál. ♡

Márton libáinak önálló sütése hagyomány!

Természetesen megvásárolhatja az élesztős tészta süteményeket is. Az édes libák hetekig a pékségek ablakában vannak Szent Márton előtt. Ha nem akar Martin libáját, alternatívaként vásárolhat egy Weckmannt is.

Inkább magam készítem a tésztát! Kipróbált recept mellett a libák garantáltan sikeresek lesznek, és sokkal jobb az íze, mert tudom, mi van bennük. Lehetőségem van házi tészta használatára is Cukortartalom nak nek hogy csökkentsék. Pont mikor gyerekeknek megsült, nem szabad figyelmen kívül hagyni.

Tipp: Ebben a receptben a cukor már csökkent. Ha édesebbnek tetszik, 80 g vagy 90 g cukorra növelheti!

Úgy gondolom, hogy a hagyományokat és a szokásokat be kell tartani. Különösen, ha ilyen finom szokás. Ezért hívlak meg a nagyba Süsse meg Martin libáit a. Természetesen ez csak lehetséges megfelelő recepttel. És ez most jön!

Márton napi kekszek: Márton libái élesztő tésztából

összetevők

Az élesztő tésztához:

30 g friss élesztő
70 gramm cukor
500g liszt
250 g langyos tej
60 g olvasztott vaj (nem túl meleg!)
1 bio tojás
1 csipet só

Továbbá:

Néhány mazsola vagy csokoládé csepp

készítmény

Az előtésztához a lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, és a közepébe üreget képezünk
Oldjuk fel az élesztőt langyos tejben, kevés cukorral Tipp: A tej valóban nem lehet túl forró, különben az élesztő baktériumok lebomlanak!
Öntsük az élesztő keveréket a kútba, és szórjunk bele egy kevés lisztet a széléből
Fedjük le a keveréket, és hagyjuk 20 percig meleg helyen huzat nélkül felkelni
Most tegye a maradék hozzávalókat a tésztába, csak a végén adja a vajat a tésztához!
Sokáig gyúrjuk a tésztát konyhai robotgéppel vagy tésztakampós keverővel Tipp: Az ideális konzisztencia egy puha és már nem ragadós tészta
Alakítsa a tésztát golyóvá kézzel
Tedd egy tálba, szórj meg egy kevés liszttel, hogy a tészta ne száradjon ki, és fedd le, és hagyd kelni körülbelül 60 percig Tipp: A tészta akkor kész, ha a térfogat legalább megduplázódott
Két vagy három tepsit kibélelünk sütőpapírral
Most lisztezzen egy munkafelületet, és ismét jól gyúrja össze a tésztát
Nyújtsuk ki az élesztős tésztát, és egy nagy sütis vágóval vágjuk ki a libákat, és terítsük a tepsire
Nyomjon mazsolát a tésztába a kislibák szeméhez. Alternatív megoldásként használjon nem olvadó csokoládécseppeket
Fedjük le a Márton-libákat, és hagyjuk pihenni körülbelül 20 percig
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra, majd süsse a libákat kb. 20 percig a sütőben, amíg aranybarna nem lesz Tipp: Kenjen némi folyékony vajat a meleg kislibákra.

Jól ízlett-e?

Tetszett a receptem? Ezután kérlek írj egy megjegyzést, és oszd meg a receptemet a közösségi médiában a #zimtblume hashtag használatával. Nagyon kedves köszönet!

Szép Martin felvonulást és jó étvágyat kívánok!