Hogyan kell fogyasztani a moszatot és milyen a tápértéke Javítsa egészségét

Biztosan olvastál már olyan receptet, ahol az egyik összetevő tengeri moszat volt, és azon gondolkodott, hogyan fogyasztják, hol vásárolhatjuk meg, vagy szükséges-e forralni. Ebben a cikkben többet megtudunk arról, hogyan fogyaszthatjuk a hínárt, valamint ennek az összetevőnek a táplálkozási előnyeiről, amely egyre inkább jelen van a népszerű gasztronómiában.

moszatot

A különböző típusú algák

Az algák fogyasztása előtt először tudni kell, hogy 3 nagy csoportra osztható: barna, vörös és kék algákra.

Barna alga

  • Nóri: gazdag fehérjében és A-vitaminban. Keverhető sült ételekhez
  • Nishime Kombu: káliumot és jódot, valamint édes ízt biztosítanak az általuk díszített ételekhez
  • Ito Wakame: jól passzolnak a főtt zöldségekhez, kalciumot, B- és C-vitamint, valamint káliumot kínálnak
  • Hiziki: fogyasztható zöldségekkel, például sárgarépával vagy céklával. Nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot, kalciumot és vasat
  • Arame: fehér és könnyű ízű, ezek az algák jódban és kalciumban gazdagok
  • Alaria: gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Levesek készítésére használják őket

Vörös alga

  • Dulse: nagyon jól passzolnak a főtt gabonafélékhez, és vasat, foszfort és káliumot biztosítanak
  • Agar-agar: ez egyfajta puha és nagyon tápláló zselatin, különösen rostokban gazdag
  • Carragaheen: ezek az algák magas összetett szénhidrát-, valamint kalcium- és káliumtartalommal rendelkeznek

Kék algák

  • Spirulina: gazdag aminosavakban és fehérjékben. A piacon tabletta vagy por formájában található gabonafélékhez, joghurthoz, gyümölcsléhez vagy tejhez keverve.

Tippek a hínár elkészítéséhez

Előkészítési tippek

  • A Wakame, Nori, Chlorella, Kelp, Spirulina vagy Dulse alga főzés nélkül fogyasztható
  • Az Aglue Kombu legalább 45 perc áztatást igényel, majd fél órát főz. A kapott húsleves felhasználható levesek vagy szószok készítéséhez, vagy a zöldségek díszítéséhez, hogy más ízűek legyenek.
  • A hidzsiki moszatot leginkább a téli hónapokban lehet fogyasztani. Erős ízük van, mégis általában nagyon keveset használnak. Levesek vagy pörköltek készítésére használható. Szükséges 30 percig áztatni őket, majd 30 percig főzni is. Melegíteni azonban nem ajánlott