Tapasztalati jelentés Egy hónapig vegán Vegán Társaság Ausztria
Több ezer ember vett részt már „Vegán hónapunkon” és kipróbálta a vegán életmódot. E-mailekkel támogatjuk őket gyakorlati tippekkel, ízletes receptekkel és érdekes információkkal az állatokról, a környezetről és az egészségről. Két résztvevő mesél nekünk az induló segítségünkkel kapcsolatos tapasztalataikról és véleményükről.
Nagyon örülünk, hogy részt vett a januári „Vegán hónapban”. Miért választotta?
Catherine: Vegetáriánus lettem 13 vagy 14 éves koromban, mert már nem akartam állatokat enni. Tehát régóta érdekelt az állatbarát étrend, és időnként vegán voltam. Egy barátom mesélt nekem a „Vegán hónapról”.
Natascha: Véletlenül bukkantam rá a „Vegán hónapra” a Facebookon, és kíváncsiságból úgy döntöttem, hogy részt veszek. Előtte mindenevő étrendet követtem, vigyázva, hogy ne egyek sok húst. Mivel a barátom vegán, könnyebb volt megtennem a lépést.
A változás nagyon nehéz volt az Ön számára?
Catherine: Mivel sokáig nem ettem húst, és alig fogyasztok olyan állati termékeket, mint a tej, a sajt és a tojás, ez nem volt számomra nagyon nehéz. Útközben nekem egyáltalán nem nehéz vegán étkezni, mert a választék már nagyon jó. A szupermarketekben és pékségekben mindenhol talál valamit. Elvileg már csak vegán ételeket vásárolok.
Natascha: A vegán hónapom sokkal könnyebb volt számomra, mint vártam. Barátom előzetesen megmondta, mire kell figyelnem, amikor ételre és így tovább, és milyen finom vegán ételek lehetnek. Abszolút kiemelésem az ő vegán gyrosai! Amúgy alig ettem tejet, vajat és tojást, de nehezen tudtam megtenni sajt nélkül.
Hogyan reagáltak családtagjaid a döntésedre?
Catherine: Még mindig otthon élek a szüleimmel, és egyedüli vegetáriánus vagyok. Anyám velem töltötte a vegán hónapot. Lelkes volt a receptekért és rengeteget főzött, pedig nem igazán szeret a konyhában lenni. Általában apám főz nekünk, és még ő is, mint húsbarát, el kellett ismernie, hogy a vegán ételek nagyon jók.
Natascha: A családom sok húst eszik, és kezdetben nagyon ellenezték a vegán étrendemet. Igazolni kellett a döntésemet a szüleim és rokonaim előtt, ahol mellette állok, és végül is ez az életem és a testem.
Találkozott már barátai biztatásával vagy ellenállásával?
Catherine: A legjobb barátom mindenevő étrendet folytatott és kipróbált egy vegetáriánus hónapot. A többi barátom többsége azonban nagyon szkeptikus. Leginkább a témát hagyom ki, de szerintem rossz, hogy még a fiatalok is annyira elfogultak és nem is akarnak kipróbálni vegán ételeket. Nagyszüleim viszont nyitottabbak. Izgultak velem a Swing Kitchen-ben és a vegán hamburgerekben.
Natascha: Egy munkatársam is készített egyet az első vegán hónapom után. Néhány kolléga negatívan reagált, mert sokan nem értik, miért próbálom ki a vegán étrendet. Általában azt gondolom, hogy az emberek elveszítik a kapcsolatot az étellel az asztalon, és állatok milliói halnak meg ingyen, mert az emberek gondatlanok az étellel és könnyedén eldobják.
Segített-e nekünk az e-mail induló „Vegán hónap”?
Catherine: Szerintem a “Vegán hónap” nagyon jó. Különösen azért szeretem a recepteket, mert praktikusak, egyszerűek és változatosak. Természetesen nagyon érdekes és hasznos a mindenevő emberek számára. Úgy gondolom, hogy a tartalmat nagyon pozitívan közölték, és szerintem ez a helyes megközelítés a témához. Javaslatokat tett az emberek számára, hogy javítson anélkül, hogy nyomást gyakorolna vagy sokkképeket mutatna.
Natascha: Az e-mailek támogattak, és számos előnyt és érvet tartalmaztak a vegán étrend mellett. Különösen nagyszerűnek találtam a recepteket, mert amikor megváltoztatja az étrendjét, nem csak kenyeret és hummust akar enni. Az egyik legfontosabb szempont az e-mailek által közvetített pozitív hangulat. Szerintem bárki megtehet egy vegán hónapot sok előzetes tudás nélkül. Az e-mailek jól elmagyarázzák, mit kell keresni, hol lehet vásárolni és mit kell főzni.
Mi lepett meg a vegán hónapod alatt?
Natascha: Sokat kezdtem főzni, és nagyon élvezem. A vegán konyha számos új étel és fűszer kipróbálását teszi lehetővé. Izgatott vagyok a Kala Namak-szal készített vegán tojásos ételed miatt. A sajt kivételével minden állati tápláléknak nagyon jó helyettesítője van, és úgy gondolom, hogy a seitanból vagy a szójából készített szelet még jobban ízlik, mint a húsból.
Hogyan győzhetjük meg az embereket, hogy vegyenek részt a „Vegán hónapban”?
Catherine: Szerintem nagyon nyitott gondolkodású mindenevőre van szükséged. Nagyon fontos, hogy nem agresszív módon tudatosítsuk, hogy a növényi életmód jobb. Világossá kell tennie az emberek számára, hogy a hús nem csak a szupermarketből származik. Nagyon fontos a tények terjesztése. Mivel sokan nem tudják például, hogy a hús óriási környezeti problémákat okoz.
Natascha: Mindenképpen segít vegán ételeket kínálni más embereknek, vagy együtt főzni. Számomra különösen fontos, hogy a tej és a tojás előállítását a médiában igazságosabban kommunikálják. Folyamatosan a tudatlanság falai elé állok, mert sokan egyszerűen nem akarják látni, hogyan készülnek az állati eredetű ételek.
Gyorsan telik el egy hónap, és az e-mail indításunk is segít. Hogyan táplálja magát ma?
Catherine: Úgyszólván folytattam a „Vegán hónapot”, és sokkal jobban odafigyelek arra, hogy mit eszek, mint korábban. Kicsit nehéz mindig következetesnek lennem, mert alig van időm vásárolni és főzni, és azt eszem, amit otthon főznek. Ha egyedül élnék, akkor tényleg csak vegánt ennék.
Natascha: Februárban végeztem egy második vegán hónapot, és továbbra is ragaszkodom hozzá. Közben sokkal jobban figyelek az étrendemre, és szerintem nagyon jó, milyen új receptekkel és ételekkel találkoztam. Most sokkal aktívabb vagyok, amikor élelmiszert és kozmetikumokat vásárolok, és megnézem az összetevőket, és éttermekben és bárokban kérdezem a vegán alternatívákat.