Hogyan kell főzni a szójababot Antena 1
Sok vegetáriánus számára a szója a legfontosabb étel. Bár mindenféle előregyártott termék van a piacon, mégis ajánlatos a szóját természetes állapotában, a vitaminok és tápanyagok sokaságához használni. Ma közösen megtudjuk, hogyan kell főzni a szójababot. De vigyázz, a folyamat kissé nehéz!
A szójabab keményebben forral, mint a bab. Vesz egy kilogramm szójababot, többször megmosod, majd az ujjaid közé dörzsölöd, hogy a héjak leváljanak. Tegye a szóját egy nagy tálba, adjon hozzá sok vizet és hagyja 12 órán át a hűtőben.
12 óra elteltével vegye ki az edényt, mossa meg újra a babot, cserélje ki a vizet és tegye a szójababot ismét hűtőbe. További 12 óra elteltével mossa újra. Cserélje ki a vizet, és tegye a babot forrni egy 10 literes edénybe. Amikor forrni kezd, kanalazzuk a tetején kialakult héjakat. Miután mindegyiket eltávolította, vigye a babot a gyorsfőzőbe (vagy más fazékba), és hagyja 5 órán át forralni alacsony lángon.
A babot csak akkor főzik, amikor az ujjak közé szorítva összeomlik. Alaposan ürítse le a vizet, tegye a forró szemeket a keverőbe (vagy engedje át a húsdarálón). A tészta fagyasztható és szükség szerint felhasználható - böjtös sarmut, húsgombóc. Pástétomnak csak friss, fagyasztatlan szója jó!