Hogyan kell főzni karaj d; Bárány
Hogyan főzzünk bárányborda
A bárányborda könnyen főzhető, ezért jó lehetőség azoknak a kezdő szakácsoknak is, akik elegáns bárányételeket szeretnének elkészíteni.
A bárányborda elkészítéséhez egyszerű utasításokat talál a serpenyőben, a sütőben, a fazékban vagy a grillen.
A TENGERBEN
• Fűszerezze a bárányhúsokat, mielőtt mindkét oldalon főzne, sóval és borssal.
Oregano, kakukkfű vagy fokhagyma por kiegészítheti a hús ízét.
• Melegítsen egy nagy, tapadásmentes serpenyőt meglehetősen magas hőfokon. Annak megtekintéséhez, hogy az edény elég forró-e, öntsön néhány csepp vizet a serpenyőbe. Ha a víz fortyog és azonnal elpárolog, a serpenyő készen áll.
• Az első oldalon főzze a bárányborda legfeljebb 3–4 percig. Állítsa be ezt az időt a bárányborda vastagságának megfelelően. Ezután fordítsa a szeleteket ugyanarra a főzési időre a másik oldalon. Főtt állapotban a bárányhúsnak dióbarna színűnek kell lennie. A perfekcionisták számára az ideális hőmérséklet 68 ° C.
Kis tipp: Foglalja le a húst, pirítson meg néhány szeletelt hagymát ugyanabban a serpenyőben, mossa le és kap egy kicsi, nagyon egyszerű mártást, amelyet a bárányhúsra önthet.
A SÜTEMÉNYBEN
A bárányborda a barbecue klasszikusok közé tartozik! Az ilyen típusú főzéshez a legjobb, ha meglehetősen vastag bárányhúsokat kér a hentesétől. A grill oldalán a grill felületén a lehető legegyenletesebb gyönyörű parázs áll rendelkezésre. A főzés célja, hogy egy darab kívülről pirított és belül rózsaszínű/gyengéd legyen. Hagyja 3-4 percig mindkét oldalon. Rendezze őket egy fűtött edényre, sózza és késedelem nélkül tálalja.