Hogyan kell használni a sárgarépát a konyhában
Tudta, hogy ízletes, egészséges kenyeret, pitét és turmixot készíthet sárgarépából? Szeretne enni egy indiai eredetű sárgarépasalátát? Olvassa el az alábbi sorokat, hogy megtudja, hogyan tarthatja és mit készíthet a sárgarépából a konyhában.
Sárgarépa és egészség
A sárgarépa gazdag A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-vitaminban, C-vitaminban, kalciumban, vasban, magnéziumban, foszforban, káliumban, nátriumban és antioxidánsokban. Emiatt a sárgarépát ajánlatos használni a konyhában, mind nyersen, mind ételben főzve.
A sárgarépának többféle típusa van, különböző színű: narancssárga, fehér, piros, sárga, állaga és megjelenése a növény területtől függően eltérő. Ennek a zöldségnek a színe főleg a béta-karotinból származik, amelyet az emberi test a belekben metabolizál A-vitaminná.
Fogyasztásuk segít a látás megőrzésében, de emésztési problémák és a bélparaziták okozta problémák kezelésében is. Az immunitás fokozására, az immunitás fokozására is használhatók, még HIV-fertőzés, fertőzések és hörghurut esetén is.
Hogyan lehet sárgarépát tartani
Amikor megvásárolja őket, a sárgarépa gyökereinek erősnek, finomnak, a lehető legegyenesebbnek és világos színűnek kell lennie, amely bizonyítja a béta-karotin jelenlétét benne. Óvakodjon repedt vagy kétágú szegmensű sárgarépától. A sárgarépa esetében, amelynek nincs levele, győződjön meg arról, hogy egész, zöld-barna feje van, és vigyázzon a megfeketedett részűekre.
A sárgarépa ellenállásának titka, hogy nem veszítik el a benne lévő anyagokat. Ezért tegye őket műanyag zacskóba vagy papírtörlőbe a hűtőszekrénybe, a zöldséges dobozba, amennyire csak lehetséges a páralecsapódástól.
A sárgarépát külön kell tartani almától, körtétől, burgonyától, banántól vagy más zöldségektől és gyümölcsöktől, amelyek etiléngázt termelnek, mert ennek eredményeként a sárgarépa keserű ízt kap.
De a homokban vagy a pincében is tarthatja őket, ismét nedvesség nélkül, fénytől és hőtől védve, állandó hőmérsékleten, amely nem esik 4 fok alá.
Ha a tárolás során kiszáradtak, felélesztheti őket, ha legalább fél órára egy nagyon hideg vízzel ellátott edénybe teszi. Azok esetében, akiknek a feje beázott vagy megszáradt, el kell távolítania őket.
Hogyan főzni sárgarépát
Sokféleképpen használhatók: reszelve vagy salátákra vágva, mini sárgarépa formájában, főtt ételben szeletekre vágva, más zöldségekkel zöldségpürében vagy sütőben, hússal vagy sima hússal együtt. Süteményekhez és pudingokhoz is adhatók, és összenyomva nagyon tápláló levet adnak. Ezenkívül ne felejtse el hozzáadni őket a baba ételéhez, még akkor sem, amikor ételt készít a kedvence számára.
1 Tisztítsa meg étkezés előtt, és ne forralja őket túlságosan
Mielőtt salátához vagy ételekhez adná őket, a sárgarépa gyökerét alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és levelesnek kell lennie.
Ha forraljuk vagy sütjük, ne tartsuk tovább a szükségesnél tovább. Noha a túl hosszú forralás során nem veszítik el béta-karotinjukat, a sárgarépa elveszíti táplálkozási tulajdonságait.
2 Adjunk sárgarépát az indiai ételekhez és salátához
Ha finom indiai ihletésű desszertet szeretne kapni, forralja fel a sárgarépát tejben, amíg szilárd összetételt nem kap, majd adjon hozzá vajat és diót. Hagyjuk kihűlni, és együk meg a Gaajar Kaa Halwaa nevű desszertet az egész családdal.
Amikor hozzáadja őket a sárgarépasalátához, vékony szeletekre és au gratinra kell vágni, mellette pedig mustármagot és zöld csípős paprikát, olívaolajba tenni.
3 Készítse el a híres amerikai sárgarépapite-t
Amerikai sárgarépapite főzéséhez szüksége van: tészta vagy lepedő a pitéhez, 3 liter cukor, 2 csésze apróra vágott sárgarépa, 2 tojás, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál vanília esszencia, 3 liter tej.
Melegítse fel a sütőt 200 Celsius-fokra a sütő 4. fokozatán. Kerek pite formában egyenletesen kenje el a pite tésztát, és süsse 3-5 percig.
Egy fazékba tegye a sárgarépát annyi vízzel, hogy tartalmazhassa őket. Tegyük erős tűzre, és hagyjuk forralni, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig. Engedje le a vizet, és törje össze a sárgarépát, amíg püré nem lesz.
Megfelelő tálban keverje össze a sárgarépa pürét a cukorral és a tojással, majd a fahéjjal és a vaníliával. Ezután tegye bele a tejet. Öntsük a kapott kompozíciót részben sült pite formájában.
Tegye a sütőbe, és 10 percig nagy lángon sütés után fordítsa a sütőt a 3. lépésre, és hagyja, hogy a pite még 40-45 percig süljön. Sütés után vegye ki és hagyja kihűlni. Tálalhatjuk desszertként, de ételként is.
4 Milyen salátákat készíthet sárgarépából
Ha lereszeljük a sárgarépát, és apróra vágunk néhány levelet ugyanabból a növényből, finom salátát kaphatunk, különösen, ha más zöldségekkel kombináljuk őket.
Keverje össze a reszelt sárgarépát répával és almával, szintén reszelve, hogy nagyon ízletes és egészséges salátát kapjon.
5 sárgarépakrémleves nagyon finom
Ha nagyon tápláló, nagyon jó ízű krémlevest szeretnél kapni, amelyet melegen és hidegen is tálalhatunk, forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát, majd turmixgépbe tesszük, és addig feldolgozzuk, amíg puha krém nem lesz. Ezután adjon hozzá fűszereket (bors, csemege) és gyógynövényeket, de sózzon is, és eheti.
6 Rázó és sárgarépa botok, reggeli ötletek
Ha sárgarépa rudakat szeretne készíteni, vágja a sárgarépát botokká, és tegye néhány percre forró vízbe, koriandermaggal, sóval és forró pirospaprikával ízesítve. Ezután vegye ki, hagyja kihűlni és tálalja az asztalnál.
A tápanyagot tartalmazó koktél elkészítéséhez keverje össze a szójatejet banánnal és a sárgarépalével, majd igyon frissen.
Különböző természetes, friss és nagyon egészséges turmixok eléréséhez tegyen sárgarépát a turmixgépbe, narancsot, banánt vagy bármilyen gyümölcsöt, amelyet szeretne kipróbálni. Hozzáadhat vizet vagy tejet is, hogy vizesebb keveréket kapjon.
7 Az idő függvényében forraljuk fel vagy sütjük meg a sárgarépát
Ha a sárgarépát szeletekre vágja, 2-3 percig forralja, és ha a sütőbe teszi, más zöldségekkel, például burgonyával, zellerrel, hagymával, olívaolajjal együtt, a sütőben történő keverés ideje nem haladhatja meg meghaladja a 40-50 percet.
Ha pedig sárgarépa, burgonya, zeller és hagyma keverékét akarja használni étkezés vagy leves alapjaként, akkor jó lenne nagy lángon megsütni a pirított módszer szerint.
8 Kenyér és pizza sárgarépával
A pizza elkészítéséhez sárgarépával pizza vagy pita tésztát tehet, két reszelt sárgarépát, egy csésze sajtot, fokhagymapor vagy fokhagymamártást, oregánót és fekete borsot. A pizzatálcába tegyen először pitát vagy pizzatésztát, majd egy réteg sárgarépát, jól elosztva, majd egy réteg sajtot, szintén jól elosztva a tálcán, a fokhagyma, az oregánó és a bors tetején. 15 percig sütjük, és forrón eszünk.
Ha sárgarépa kenyeret szeretne készíteni, szüksége van: 1 csésze cukor, fél csésze margarin vagy zsír a tészta vékonyításához, 1,5 csésze liszt 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál fűszerek, 1 teáskanál sütőpor, 1 fél teáskanál só, 1 teáskanál fahéj, 2 tojás, 1 csésze sárgarépa finom reszelőre téve, 1 fél csésze szőlő.
Keverje össze a cukrot a margarinnal. Egy külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet, fűszereket, sütőport, sót és fahéjat. Ezután adjuk hozzá a margarinnal cukorral. Tegyen bele tojásokat, egyenként, majd a sárgarépát és a szőlőt. Tegye a végső készítményt liszttel bélelt kenyértálcába, és tegye a sütőbe, megfelelő hőfokon, 55 percre.